原来它对糖友的好处这么多？千万别错过！

说起苦瓜的好处，相信大家都有所耳闻。我国古代名医李时珍就曾表示：“苦瓜，苦寒无毒，降邪热，解劳乏，清心明目。”并赞其为“一等瓜”。

其实，除了清热祛暑的功效，“一等瓜”其实还有下列这些优点哦！

1、苦瓜的维生素C含量位居所有瓜果蔬菜之首，是菜瓜、丝瓜的十多倍；

2、苦瓜的根、茎、叶、花、果实、种子都具有药用价值，兼具开胃、解毒的作用；

3、苦瓜含有丰富的“脂肪杀手”——苦瓜素，在一定程度上能抑制体内脂肪的吸收速度，具有减肥的效果；

4、苦瓜含有类胰岛素肽类和生物碱，能刺激胰岛素的释放，尤其适合糖友。

不过呢，虽然苦瓜的好处很多，但很多朋友因为其味太苦，始终爱不起来。今天小编就给大家推荐几种苦瓜的家常做法，希望能帮你爱上它哟！

苦瓜豆腐汤

材料：苦瓜150克，豆腐100克。

调料：料酒、酱油、盐适量，植物油4克。

做法：

1、先将苦瓜洗净、去瓤、切片；豆腐洗净、切片；

2、锅置火上，倒入植物油并烧热，再加入苦瓜片翻炒一两分钟；

3、往热锅内倒入沸水，放入豆腐片，并分别添加料酒、酱油、盐即可。

双耳炝苦瓜

材料：泡发黑木耳10克，干银耳5克，苦瓜100克。

调料：葱花、盐适量，植物油3克。

做法：

1、先将干银耳用清水泡发，再与黑木耳一起择洗干净，撕成小朵，入沸水中焯透，捞出；

2、将苦瓜洗净，去蒂除子并切条，再取一个盘子，将苦瓜条、黑木耳、银耳放入，加盐后搅拌均匀；

3、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，放入葱花炒香，关火，淋在已装盘的原料上，再拌匀即可。

苦瓜炒鳝丝

材料：苦瓜1条（约150），黄鳝1条（约150克）。

调料：芝麻酱、盐适量，植物油3克。

1、将苦瓜洗净，去除瓜瓤，切丝；

2、往炒锅内倒植物油，旺火加热，随后加入苦瓜丝急火快炒；

3、将鳝丝倒入锅中，加入适量调料，等待几分钟即可起锅；

4、把材料装盘后浇上芝麻酱，菜品即完成。

当然，小编还要推荐几种让苦瓜既降糖又不苦的方法，大家赶紧拿小本子记下来吧~

1、大火爆炒

利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，减少苦味。

2、冰镇除苦

将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来，吃的时候可以配合冰块上桌，如吃鱼刺身一样，别有一番风味。

3、高温去苦

将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。

4、苦瓜提取物

苦瓜提取物源自苦瓜精粹，比食用苦瓜更能起到降血糖的作用，在全世界都极为流行。今天起，就可以把苦瓜吃起来咯，轻松控糖不是梦~

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