脂肪的一些作用
最近很多研究和新闻都指出世界范围内的肥胖问题越来越严重，肥胖症的人群也越来越多。而脂肪，则是造成肥胖外貌的罪魁祸首之一，一般来说，脂肪往往只被认为是一个储存能量的仓库，或是能抵抗寒冷的天然外衣而已，因此，常看动物世界的人都知道鲸鱼，企鹅，海象这些生物都有着厚厚的脂肪，这些脂肪帮助了它们能比那些”瘦子“在寒冷缺食的条件下活得更久。不过，除了这些功能，脂肪却还有好多我们意想不到的作用。
除去我们通常所了解的白色粘稠的脂肪外，不少动物还有第二种棕色的脂肪。为了看看这种棕色的脂肪是什么用的，科学家把小老鼠放进冷箱里然后用红外线观测它们，发现这些棕色脂肪扮演了中央供暖的角色，当处于寒冷环境下时就被激活。这个脂肪并且被自主神经系统控制，用于应对一些应激情况比如寒冷。不过我们人类却没有那么多的棕色脂肪（婴儿在他们的背部和颈部有一些）。
那么白色脂肪细胞除了储存大量的脂肪外还有什么用呢? 答案很出人意料，就是白色脂肪还是主要的内分泌器官。而分泌的激素则是瘦蛋白，所以，白色脂肪越多，瘦蛋白就越多，而瘦蛋白呢又起着控制食物摄入的作用，能根据个体所携带的脂肪数量来控制体重。如果瘦蛋白变异，那么就可能会导致剧烈地暴饮暴食，以及病理性的肥胖。
瘦蛋白还有一个另外的作用，就是它可以减少对压力的激素反应，并且瘦蛋白的水平低的话，那么痴呆的危险性也会增高。脂肪还产生其他好几种荷尔蒙和细胞因子，与我们的免疫系统息息相关。在女性中，白脂肪多的话，雌激素则越多，因为白纸坊包含一种能将类固醇转化成雌激素的酶。这也是为什么肥胖是一些特定疾病和癌症的诱发因素之一，比如心血管疾病，肝癌，哮喘，乳癌。从好的方面看，在肥胖的女性中，雌激素的增加能保护她们对抗骨质疏松。不过，肥胖的负作用还是很大，如果母体肥胖的话，会增加其后代患上心理疾病的几率，比如注意力缺陷多动障碍，自闭症，焦虑症，抑郁症但是饮食障碍。
母亲的瘦蛋白对孩子也有长远的影响，比如当女性生活在一个食物短缺的地方时，那么她就得为她后代的生存做准备，因此，她的瘦蛋白水平和信息，就促使胎儿朝为了应对出生后将要面临的艰苦生存环境的方向发展，从而得以更好地应对恶劣气候，食物短缺等因素。但是，这个机制的缺点也很明显，因为当社会发展，食物充沛的时候，这个孩子就很难应对过剩的食物，从而更容易得心血管疾病，糖尿病以及肥胖。当然，这个观点争论还挺大，并不能明确下定论。
所以，脂肪不仅仅是天然保暖衣而已，还能是一个非常有趣的元素，能影响我们的行为和健康。
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最近新发表的两份研究也表明了肥胖对我们的健康影响巨大。第一个研究收集了美国超过80000名女性以及36000名男性的数据资料，这些人被询问他们在5岁，10岁，20岁，30岁和40岁时的体型，还有50岁时的体重，另外从这些人60岁开始，会被跟踪研究超过15-16年，在这期间，每隔两年这些参与者就需要填一份关于他们生活习惯和健康状况的问卷，另外每隔4年需要填一个饮食习惯的问卷。经过分析发现在这跟踪调查的15年间，对于体型较瘦，身材保持较好的人，女性的死亡率为12%，男性为20%，而对于肥胖的人，女性的死亡率为20%，男性为24%，简单的说，就是瘦的人活得比肥胖的人更久，不易过早离世。
而另一个研究分析了之前230个相关的研究，这些研究包含了超过3000万人的数据以及400万的死亡个例，得出与上面研究相似的结论，就是持续的增长体重会增加过早离世的风险，而那些体型偏瘦保持较好且从不吸烟的人则活得更久。
所以这一切的数据都是在鼓励我们多运动保持良好的习惯和体型。
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那么相信自己会对食物上瘾是不是会影响我们的饮食行为呢？
答案是：会。
肥胖经常与食物上瘾相联系，而且很多人都相信他们自己是食物上瘾（用我们通俗的话讲，就是疯狂的吃货）。
最近的一个研究就探究了这个自我信念与饮食行为的关系。在一个实验中，女性被试需要在电脑上完成一系列的关于食物的测试，在完成后，她们会得到一个伪造的关于他们表现的评分（就是高度食物上瘾，低上瘾，平均水平），然后接下来她们需要做一个关于巧克力和薯片的口味评测，在这个评测过程中，她们所吃的食物的量会被记录。结果发现那些得到“高度食物上瘾”评分的女性被试，吃的比那些得到其他评分的女性少很多。并且，这个“高度上瘾”的女性还更关系她们的饮食行为，而这从另一方面又减少了她们在食物上花的时间。
所以这个研究发现了当人们相信自己是“食物上瘾”时，会吃的更少，因为这个观念会影响饮食行为。
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很多人在看了相关的健康，健身内容后会想去开始锻炼和健身，但过几天又会失去动力，寻找各种理由来开脱。比如我以前在国内的时候会想早上起来慢跑，然后到了早上又不想起床，并且给自己找了一个很好的开脱理由，就是：”现在空气这么差，早上起来跑步说不定还影响健康了，不如多睡会儿。“
但是，最近一个新研究发现，即使在空气污染的环境下漫步或者骑车，对我们的健康仍然是有益的。因为即使空气污染对我们的健康（尤其是肺）有影响，但是从另一方面来说，如果将我们的呼吸频率纳入考量范围的话，那么漫步，慢跑或者骑车时我们的呼吸频率显然比待在室内不动要高很多，从而对我们的心肺功能，肌肉和骨骼的加强有很好的效果，并且能降低我们患上痴呆的作用。研究发现，即使在世界上空气污染最严重的城市，印度德里（不是帝都=。=），如果污染的空气所造成的健康隐患想要大于锻炼所得到的益处，人们至少需要每周骑5个小时以上的车才行，所以即使在污染最严重的地区，每天花30分钟时间锻炼还是利大于弊的，在污染程度低的地区益处显然就更多了。另外，如果人们在短距离路程中不选择坐车，而是选择漫步，慢跑或者骑行，不仅起到了锻炼身体的作用，并且还起到了减轻污染的效果，产生了双赢。
所以有时间和精力的话，尽量去养成一个良好的健身习惯吧。
由于这次内容是我以前看好几篇文章做下的简要摘录，当时忘了记引用文献，所以这次就没引用列表了，见谅。