茉莉诗雪榕儿
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芋香深情，让你无法忘怀的客家风味小吃

舌尖上的六月红芋（采收随感）


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去年底帮母亲一起种的六月红芋到了收获的季节，早上忙完孩子的事，便戴上斗笠帮忙采收。

今天，一大早便阳光热辣。小镇的村民们每天日出而作，日落而息的自然生活，成了挣扎于城市竟争的人们所渴切的宁静淳朴。不需要刻意的去跑步锻炼，在阳光田野里的劳动便是最好的锻炼。如今，在田间劳动的基本是父母一辈们，顶着夏日的火太阳，在汗水淋漓里收获喜悦与希望。


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芋是客家人餐桌上的常菜，平日里，弄上一斤的芋儿（圆圆溜溜小小的那种最好吃），配上半斤五花肉，炒着，红烧，那香，那味，那汁，很下饭，真真回味无穷，是年少记忆里最喜欢吃的一道菜了。

我一边帮母亲摘去芋子上的杂根，一边思绪着晚上的红烧芋。常年飘在异乡的自己难得吃上一顿芋香饭，想想乡村人们种点东西真不容易，总把最好的挑起拿到市场去换得好价钱，剩下较一般的才舍得自家吃。辛苦了大半年的收获都在这里，遇到收购价低也只有叹息无奈，每家人的心情都是一样。父母们这把年纪也不可能去远方打工，在家又不会闲着，便只有发展养种植，供应平日里的生活开支。父辈们愿守着家乡土地，也不愿飘泊于城市，他们已经习惯了这样的平淡与静朴。


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逢年过节的时候，家家户户少不了的芋子包是招待亲朋好友的特色小吃。客家芋子包悠名远扬，工序复杂，先把削好皮的芋子蒸熟，再打碎放凉一会，掺入（自家种的）木薯粉像揉面团一样揉成一团，然后揉成一个个大汤圆状，用拇指钻下洞揉开成圆杯样，往里打入煮好的馅料包起，待所有料包完后再一起放入大锅起蒸。


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几乎每个在家乡长大的孩子，都无法忘却年少记忆里那香浓浓的芋子包，每个家庭都有各自的独特口味。小时候，家里较贫，想吃上好的东西也只有盼过年过节才能解解嘴馋，如今，人们生活好了，每天酒肉鱼香吃得腻了，唯有芋香深情，让你永远怀恋那香浓纯朴风味独特的芋子包。


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田间太阳高照，芋子从投种到收成需要大半年时间，母亲每日里都如农忙一样忙着，辛苦勤干，任劳任怨了一辈子。看着一个个圆溜溜的芋子从手中抓过，心中满是感概，浓浓芋香情里是母亲对孩子永远的包容与牵念，每每从异地回来能吃上的芋子包里深藏着母亲深深的爱与期盼，也是自己在奔跑围城生活里永远不变的牵恋…


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作者：茉莉诗雪榕儿

本文初稿于2016.6.21.写作训练营

2016.7.1.修改整理

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