蜜红豆和甜+蒸蛋奶的香=香甜红豆蒸蛋奶

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(蒸出来的蛋奶中间有个小心心❤️哦)

周末心血来潮,想吃甜品。红豆蒸蛋奶奶首秀很成功,下面一包吃一边安利一下我的步骤。

材料:红豆半碗、鸡蛋两个、白糖一勺、红糖两勺、牛奶一包

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准备工作:提前一晚,泡上红豆备用。

步骤:

1、红豆入锅,加入两勺红糖,红豆:水=1:3。先大火煮沸,转小火煮至红豆:水=1:0.5,(呃,好抽象,就是水快没了,红豆煮烂即可)

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红豆煮好啦

2、蛋清两个入碗打碎,(蛋黄不用,我用来做了醋泡蛋黄,后面放图。)蛋清里加一勺白糖,搅匀,加入牛奶,入锅蒸十分钟,焖五分钟。

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ps:这里要解释一下,为什么不是红豆双皮奶,而是红豆蒸蛋奶。因为味道是一样的,蛋奶直接奶、蛋清、糖搅匀蒸即可,双皮奶需要蒸两次奶,麻烦.......

3、蒸出来的蛋奶稍微凉一下,盛入煮好的蜜红豆,开吃

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换个小杯子吃,香甜软滑

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