忙里偷闲一回

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文/米小米

过完暑假，孩子们都上学了，我天天吃学校饭堂，或叫个外卖，一个月下来，我是真吃腻了，怀念家里做饭的味道，最近看芒果TV的《中餐厅》那档节目，撩起了我的胃，我吞着口水看完节目，蠢蠢欲动，我准备小试牛刀一下。

周末休息，一清早我邀老公去菜市场买菜和配料：买一条鱼，一块五花肉，斗瓣酱，一只土鸡，价格小贵，还有青菜和水果。大早起来买菜的好处就是菜绝对新鲜，让人心情大好。

我一回到家就直奔厨房忙活起来，老公往客厅沙发一趟，遥控器一握，一时半会别想他挪一下身体，他是坐等吃饭的架势。好吧！今天就让你尝尝我的手艺，暗爽！

看芒果TV的《中餐厅》那档节目，学会薇姐的一个菜：回锅肉。老公爱吃肉，回锅肉今天中午就是他的菜，我把五花肉放进锅里飞水一下，凉了捞起来切成薄片，用盐腌一下肉，开始洗辣椒，我买了红绿灯笼椒各一个，配色好看一些，色香味俱全，才能食欲大增。

我点火开始炒菜，我先放油炸一下大蒜，我做菜喜欢放蒜，虽然不吃，但喜欢放些；我妈说：做肉不放蒜，味道减一半。这话有待考究，我把肉放进锅里来回翻炒着，肉有八成熟的时候，加入红绿辣椒，最后加入一勺豆瓣酱，不一会，就闻到香气四溢，我享受爆炒时锅里爆出的“吱啦吱啦”的声音，伴着肉香，挑逗着我的胃蕾，肚子开始欢快的唱起歌儿。

我一直认为香菇和鸡肉是绝配，能使香味备增，用炖盅炖出的汤，绝对的美味，跟滚汤相比，不知道差了几个档次。砂锅导热慢，好不容易才听到那温柔敦厚的冒泡声，这声音一下子唤醒了儿时妈妈给我煲汤的情景，原来一种单调的声音，也可以寄托无限情思。

一顿饭要荤素搭配，才能营养全面；我喜欢吃芹菜炒香干，加点瘦肉，加点蒜，真是妙不可言――植物纤维，动物蛋白俱全，夫复何求？

荤素都有了，就差主食――米饭。若是煮饭时米和水比例恰当，滴几滴花生油，打开饭盖也是一件很愜意的事，一阵淡而饱满的香气扑面而来。

一顿饭做下来，我有点手忙脚乱，但是颇有成就感。正如海斯特利的名言“越是忙碌，越有闲暇。”女人，学会做饭还是大有好处，至少不会让自己饿着。有人说，要想管住男人，先要抓住男人的胃。愿天下女人都能出得厅堂，入得厨房。