【悠悠美食】炒粉条

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粉条，主要是以红薯、马铃薯等为原料，后经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的汉族传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。

口感爽滑极富弹性。配合猪肉、鸡肉或者蔬菜等，可以做成可口的美食。

来一盘炒粉条，味道好又有嚼劲！

准备材料：粉条、瘦猪肉、葱、蒜、酱油、盐、糖、蚝油、鸡精或者十三香

1.将粉条洗净

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2.放在锅里煮开3分钟—5分钟左右，后捞出备用。

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3.将瘦肉切成肉末，切好葱花、蒜末。

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4.将酱油、蚝油、盐、糖、鸡精加少量水调和。

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5.锅里放油，油烧热后，放入肉葱蒜。

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6.放入粉条，进行翻炒。

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7.放入调料，反复搅拌、均匀。

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8.炒熟后盛盘。

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9.最后放点葱花点缀，完成！真的味道不错，妈妈说不比饭店的差。

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注意：

1.因为粉条比较硬，很难熟，要先在锅里煮软；也可以选择泡一个晚上或者最少泡几个小时。

2.粉条很容易粘黏，翻炒时注意不要糊锅。

3.煮粉条时不要煮太久，煮的太烂，炒出来的粉条是碎的。

4.翻炒时防止黏锅可以适量加点水。

5.最后点缀时，也可以切点红、绿辣椒丁进行点缀，会更好看。

6.配菜也可选择鸡肉、黄豆芽、韭菜、莲花白、辣椒等蔬菜，根据自己的口味来配搭。