【涨知识】客家人的立秋

李秋林《二十四节气歌》

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       今天8月8日是立秋。立秋，是二十四节气中的第13个节气，更是干支历未月的结束以及申月的起始；时间在农历每年七月初一前后（公历8月7-9日之间）。立秋是秋季的第一个节气。

打糍粑：每到立秋节气时，在许多客家农村地区，家家户户都会用上等的好糯米，做一顿美味可口的糍粑来过秋。一则为夏收夏种农活已结束，放松一下劳累的心情，又有意为做秋了的意思，算紧张农活过一段落;二是糯米有清新润肺之的效。

        先是用木甑蒸米饭，小时候曾经不时有木匠来村子里做木甑等木制用品，蒸后的米粒，感觉有阵米香，倒进石臼里，准备开打了，用木杵舂米饭，直舂到米饭粘稠如泥状，挑起不断为止，俗称“打糍”。米饭被舂到粘稠如泥，充满了韧劲，挑起老高都不会断……

    吃糍粑时沾上芝麻、花生、糖后即可入口，味道清香，甜润可口，舒气和胃……

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游神庆祝：旧时客家人过秋节时，常举行游神活动。其中影响较大者是梅县松源等地的"扛公王"活动。"扛公王"在当地称为过月半。从立秋之日起一直持续到农历九月底，各姓村庄轮流过月半。

    在这段时间，各村轮流扛龙源公王出游，非常隆重。在扛公王的前几日，各村派代表到宫内商议，决定迎神日期和神像的具体分配，然后回村通知并转告各自的亲友，请他们届时前来参加庆祝活动。

     扛公王那天，人们身穿新衣新鞋，头戴新帽，有的还化彩妆穿戏服。全村人组成长长的迎神队伍，擎着红黑两面大旗，高举"回避"、"肃静"牌，灯笼、锣鼓、吹笛手等紧跟其后，龙旗、彩旗护卫，一路大闹八音，游戏取乐，好不热闹。

     公王进村后，先到每一屋停一下，供村民祭拜，然后放到祖宗祠堂，住两至三天。最后一天叫"敬公王"，早晨要举行盛大的祭礼，宣读"祝文"，寓春祈秋报之意，然后全村人将公王送回龙源宫。

       当然，也别光顾着吃喝玩乐了，我们梅州客家人立秋其实还有诸多禁忌的~

忌夜间立秋

俗谚云：“瞎目秋(指夜间立秋),番薯芋子有；光目秋(指白天立秋),米谷有。”就是说，夜间立秋的话，是年只有番薯芋子等杂粮可丰收，而白日立秋则可五谷丰登。顺便提一下：赣南客家和我们相反，是少有的喜欢夜间立秋，而忌讳白日立秋的。谚云：“瞎眼秋(指夜间立秋)，样样有；白眼秋(指白天立秋)，对半收。”惠州博罗县客家则谚云：“日秋秋番茨，夜秋秋禾米。”如果是白天立秋，当年的番茨等旱地作物比较好；如果立秋是晚上，当年的水稻会有好的收成，可望丰收。

忌立秋打雷

梅州客家有谚云：“雷打秋，对半收。”即如果在立秋到来之际，天上打雷，就是晚稻歉收的不祥预兆。还有其他客家地区则言：“秋打雷，捶打捶；雷打秋，再好禾苗得半收。”就是说如果立秋后才打雷，则预示丰收（捶打捶是粮食多的样子）；如果立秋前打雷，则晚稻水稻秧苗长势再好也没用，收成不好（多秕谷）。

忌立秋日下雨

谚云：“立秋有雨秋不干。”此谚指出立秋下雨则整个秋季不干爽，是晚稻烂秧的歉收之兆。而在这个禁忌上，赣南客家又和我们一致，谚云：“立秋下雨要秋冷”、“立秋雨绵绵，烂秧十八天。”同样指出如果立秋日下雨，则秋冷得早，已经莳下的晚稻禾秧就要烂秧根，导致晚稻歉收。

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立秋养生八字诀：润燥、补肺、养阴、多酸

润燥首选莲藕：莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生；

补肺首选杏仁：杏仁最好与薏米按1：5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用

养阴首选蜂蜜：蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美；

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