茶的神秘口感（二）——产地的独特性|億仝红茶

独特的原产地，孕育独特的茶树，也孕育独特的人与物

每种植物都有特定的生长环境。茶树也不例外。

合适的气候、地势和土壤不但能增加茶叶的产量，更能提高茶叶的质素，同时会使得茶叶的口感得到不一样的提升。

一、喜光怕晒

茶树的生长依赖光合作用，90%-95%的其自身生长所需的碳水化合物是光合作用的产物，光质、光照强度和时间等不仅影响茶树代谢情况，同时影响其他生理过程，进而对最终茶叶品质有很大影响。茶树具有很大的耐荫性，其形成主要是由于茶树原产于我国西南部湿润多雨的原始森林中，茶树长期生长在光线较弱的生态条件下，逐渐形成了耐荫的遗传特性。所以茶树既能在强光下正常生长，更能在弱光下有效地利用漫射光，生长的更好，而且品质也可以大大提高。

a、光质与茶树品质

可见光部分是茶树生育影响最大的光源，赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫，不同波长的光照射茶树，会使得茶树形成不同的内含物质。

不同光质下茶叶品质成分的变化

b、光照强度与茶树生育

光是茶树进行光合作用形成碳水化合物的必要条件，影响着茶树生长发育，而茶树的光合作用强弱在很大程度上取决于光照强度。空旷地全光照条件下生育的茶树，因光照强，叶形小，叶片厚，节间短，叶质硬脆，而生长在林冠下的茶树叶形大，叶片薄，节间长，叶质柔软。

光照对茶叶中化学成分含量的影响

茶叶适度遮荫后，茶树体内的物质代谢叶发生了一些变化。遮荫后的新梢中咖啡碱和氨基酸的合成量增加，并且茶氨酸明显的向新梢积聚，茶梢含水量高，持嫩性好。适当降低光照强度，茶叶中含氮化合物明显提高，碳水化合物（茶多酚、还原糖等）相对减少，对茶叶品质有积极作用。

二、温度

气温及土壤温度对茶树生长发育均有影响，分别主要对茶树的地上部分及地下部分产生作用。

茶树生长的最适气温在20℃～30℃，多数品种为20℃～25℃，超过35℃茶树新梢生长缓慢或停止；最低温度在－6℃～－16℃，对最低温度的要求还因品种而异，大叶种为－6℃，中小叶种为－12℃～－16℃；茶树的最高临界温度为45℃，当气温持续超过45℃时，茶树生育便受到抑制，甚至死亡。

土温在10℃～25℃时适宜根系生长；最适宜土温为25℃～30℃；低于10℃的土壤，根系生长缓慢。

三、水分

茶树喜欢湿润，栽培茶树最适年降雨量约为1500mm，生长季节月降雨量要求在100 mm以上，当月降水量少于50毫米时，茶树缺水。空气相对湿度7o%-90%，低于50%对茶树生长发育不利，空气中相对湿度大小直接影响茶叶的产量品质。土壤含水量相当于最大持水量的80％-90%为宜，如果高于93%，茶树会出现烂根现象，因此如果在平地及地下水位较高的地方种植茶园，生产上要注意开外排水沟。

四、土壤

酸碱度茶树只有在酸性土壤中才可以正常生长。一般土壤PH 4．O～6．5均可生长,PH 4.5～5.5最适合，PH值高于6.5的土壤不适宜种植茶树。如果在中性土壤中会造成茶树生长不良，甚至不能成活的结果。

五、土壤的质地

土壤质地一般以沙质壤土为好。砂性过强的土壤，保水力弱，易受旱害；质地过粘的土壤，通气性不好，根系生长发育及吸收机能均受影响。

古往今来，我国的历代贡茶，传统名茶，直至当代新创制的名茶、优质茶等等，大多出

自高山。更有许多名茶，干脆以高山云雾命名，如浙江华顶云雾、江西庐山云雾、江苏花果

山云雾、湖南南岳云雾等等，都是如此。

億仝红茶

安徽众智农业发展有限公司出品的亿仝红茶，它产于太湖县深山高海拔地区，茶叶选择高海拔茶园的茶青，茶叶低温缓慢生长过程中，茶内的茶氨酸分解就会受到抑制，产生丰厚的积累，制出的亿仝红茶外形条索紧秀，色润，清澈有金圈，其水，香，味似蜜香，啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、热、温，不同间隔时嗅之，底香持久、变幻令人遐想，连泡12次，口感仍然饱满甘甜。

现如今在亿仝选商城中购买禅源太湖红茶的朋友们将有机会得到去安徽太湖县的茶园参与采茶的过程！！！

有兴趣的朋友

请点击亿仝选跳转商城购买！！！

动动小手，关注公众号