漂泊的小刀
漂泊的小刀

正是元宵月圆时

    正月十五，月圆之夜，自古国人便有过小年过十五之说，然十五之习俗尽然不同。老家是在西周发源之地，到了十五这一天，早上要吃油茶泡麻花，油茶有很多种，一般用菜籽油把面粉炒熟，炒的金黄，散发出阵阵焦香，当然也有用牛油或者羊油来炒面粉的，虽然选材不同，但是炮制手法近乎相同！麻花的做法相对就比较复杂了，和面，盘条，搓花，下油锅，夹造型等等，每道工序都有讲究和要求……滚烫的油茶，煮上金黄的麻花，再撒上点芝麻，真实美味至极！

喝罢了油茶泡麻花，一家人在一起又开始了一天中的第二道美食——元宵。

元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，用花生，芝麻，桂花，白糖等等（当然可以根据个人口味配置馅料），在一口老铁锅里翻炒，炒至有了粘性便出锅，摊成大圆薄片，晾晒后再切成小指头大小的立方块。然后把馅块放入编织的韦筐里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。这种元宵的做法简单，适合大批量快速的制作，但是煮起来汤过于混浊……家里一般采用的是南派做法，馅料做法相同，但是后期就颇有区别，把提前几天泡好的江米，在石磨上推成米糊，再沉淀，晾晒，做成米粉，然后把米粉和面，像包饺子一样，一个一个的包好，在手掌心滚成球形！

工序非常的复杂，时常需要一家人的配合才能完成，推磨没有一身汗水，便磨就不出香甜的米粉，炒料更是大汗淋漓，嘿嘿，其实到了最后，汤圆甜不甜，润不润也已经不重要了，最开心的是一家人在一起，制作自己的传统美食！

享受完这道复杂的午餐，也是日落西山，十五的最后一道精彩，便是夜晚的灯谜和烟花，灯谜的乐趣和烟花的壮美自然欢笑多多！

真的，有什么能比，一家人在一起更幸福更开心的呢？

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