蘑菇白汁意面

前言

前段时间，无聊煮了一个白汁意大利面（并不正宗，哈哈哈），朋友吃了以后觉得还不错，要我传授一下功力，于是乎今天花了点时间写了个菜谱，希望对大家有所帮助。

惯例~先上图 (๑•̀ㅂ•́)و✧（回到家才发现买漏了火腿，少了点红色..大家可以自己补上~）

---

用料：一人份

---

主料	用量
意大利面	适量
白玉菇	100g
洋葱	100g
青椒	50g
蛋皮	一个蛋

辅料	用量
牛奶	200g
黄油	20g
芝士片	一片
糖	适量
盐	少许
白胡椒粉	少许

做法

---

1. 准备其他材料。
   

   
   
   
   

2. 白玉菇、青椒洗净控水，不粘锅锅底抹少许油，摊蛋皮，均切成长条备用。
   

   

2.** 洋葱切碎备用。**

这里教大家一下切洋葱碎的小技巧

• 洋葱切半后竖着切几刀（不要切断，别切根部）
• 然后把洋葱转90度，摁住横向往根部切（左下图，也注意不要切断）
• 最后再竖着切断就能切出很漂亮的洋葱碎了，而且不会呛（因为没切到根部）

3. 煮锅内加入适量水，加入油盐加热至沸腾。
   
   
4. 沸腾后加入意大利面，根据你意大利面种类的不同煮合适的时间（一般为10-12分钟，可通过看意大利面中间有无白芯判断是否煮熟）。
   
   
   
   
   
5. 煮了5分钟左右，另起炒锅，加入少量橄榄油，倒入洋葱翻炒爆香后再加入青椒白玉菇翻炒。
   
   
   
   
   
6. 加入牛奶、黄油小火加热
   
   
7. 沸腾后加入煮好的意大利面
   
   
8. 搅拌均匀后加入糖、少量盐、胡椒粉，大火收汁。
   
   
9. 起盘后撒入芝士碎，盖上盖子让芝士融化。
   
   
10. 完成_！开动吧！(๑•̀ㅂ•́)و✧
    
    

---

虽然正宗的白汁是奶油做的，但是这个用牛奶做的相比比较方便，而且味道不错，大家可以在家里尝试一下哟~！