洪七公的侠义是人所共知的。
丘处机在向郭靖讲述自己对“华山四绝”的评价时，曾这样说：“只有洪七公洪帮主行侠仗义，扶危济困，我对他才佩服得五体投地。华山二次论剑之期转瞬即至，即令有人在武功上胜过洪帮主，可是天下豪杰之士，必奉洪帮主为当今武林中的第一人。”
这一评价，可谓说出了大家共同的心声。
行侠：他一生杀231人，个个是恶贯满盈之徒
关于洪七公的侠义，大家印象最深的，当是这样一段内容——
二次华山论剑前，裘千仞被一灯大师、周伯通、瑛姑、郭靖、黄蓉等一众高手围困在华山之巅。裘千仞见难以脱身，说道：“说到是非善恶，嘿嘿，裘千仞孤身在此，哪一位生平没杀过人、没犯过恶行的，就请上来动手。在下引颈就死，皱一皱眉头的也不算好汉子。”一听此语，从一灯大师到黄蓉，五人全数哑口无言、内心惭愧。
眼见裘千仞成功逃脱，山石后却闪出一人拦住他。来人正是洪七公，他朗声道：“老叫化一生杀过二百三十一人，这二百三十一人个个都是恶徒，若非污吏、土豪恶霸，就是大奸巨恶、负义薄幸之辈。老叫化贪饮贪食，可是生平从来没杀过一个好人。裘千仞，你是第二百三十二人！”
想来，《射雕》众高手中，能大义凛然说出这番话的，也只九指神丐一人了。
仗义：他三救欧阳锋，虽遭暗算仍以德报怨
洪七公最典型的侠义之举，表现在对欧阳锋的三次施救上。在失火的海船上，原本二人正狠斗，但一见欧阳锋将丧命于着火的船帆下，他马上钩住船帆以施救；见空中坠下的铁链砸向欧阳锋，他不顾烫伤再次施救。
在海中木筏上，见欧阳锋身陷波涛凄惨求救，洪七公不顾他曾恩将仇报暗算自己，也不顾黄蓉的极力反对，第三次救欧阳锋，因为“济人之急，是咱们丐帮的帮规。你我是两代帮主，不能坏了历代相传的规距”，因为“乘人之危，岂是我辈侠义道的行径”！
救下欧阳锋后，不想这老毒物再次以怨报德，欲杀洪七公、郭靖、黄蓉。洪七公叹道：“老毒物狂妄自大，一生不肯受人恩惠。咱们救了他性命，他若不把恩人杀了，心中怎能平安？唉，只怪我黑夜之中救人心切，忘了这一节，倒累了两个孩子的性命。”看，即便是在此危险时刻，洪七公的“后悔”也是因觉得连累了郭靖、黄蓉，倒并非为了个人安危。
不羁：他武功高强，却未必是最合适的帮主
洪七公有个特点，个性洒脱、不喜羁绊，所以，虽然身为天下第一大帮的帮主，领导着大江南北数万之众，他多数时候却独来独往。在《射雕》中出场时，他因贪恋美味，以武功“换”黄蓉的美食，与郭靖、黄蓉在一起一月有余。后又赴桃花岛为郭靖求亲，不想一番遭遇让他不得不将帮主之职传于黄蓉。
但即便是在丐帮帮主之位时，洪七公于帮中事物，过问也不多。丐帮君山大会时，他虽功力早失，且已传位于黄蓉，但想来他该参会以完成交接。不想，他却跑到皇宫吃美食，以致出现杨康假冒新帮主之事。
丐帮的污衣、净衣两派之争，实已形成内讧，于帮不利。洪七公过问几次，见没有效果，干脆一年穿污衣，一年穿净衣，来个两不得罪。要知道，这样的领导方式，虽能得暂时稳定，但于丐帮长久发展，是不利的。倒是丐帮在黄蓉、鲁有脚领导时，这二位武功、声望虽不如洪七公，却想办法摆平了帮内党派之争。想来，洪七公于此事，未必是没能力解决，只怕是深怕麻烦。
另外，洪七公的不喜羁绊，还有个表现，那就是他不爱收徒弟，也不爱传帮众武功。丐帮以数万人之众，得他真传的却一个也没有。鲁有脚因立奇功，只得他传一招“神龙摆尾”，其他帮众，情况大抵如此，这个得传莲花掌，那个得传混天功；穆念慈于丐帮有恩，得洪七公传授武功，但也仅三天而已。当然，郭靖和黄蓉是得洪七公真传的，但那分别是在黄蓉美食诱惑、与欧阳克斗气、失去功力另立帮主等特殊情况下才出现的。
也许正因不喜授徒，洪七公那么强的武功，丐帮帮众中却少有高手。当然，这一情况也许与武侠小说强调武林人士的个人修为和际遇有关。也确实，不光丐帮，《射雕》中，全真教、桃花岛、大理国、西域白驼山，第二代中均无第一代那样的高手。当然，郭靖是个特殊，而且他在武学上的修为，师传只是个基础，更重要的是靠自己的努力、悟性，以及特殊的际遇。
至尊：他是丐帮和天下武林的精神领袖
上面扯远了，回到洪七公。他老人家虽于处理帮中事务和教授徒弟怕麻烦，于两样事情却绝不怕麻烦：一是行侠仗义，二是享用美食。
洪七公不多过问帮中事务，但他并非不在意这个正义大帮，他自有其特殊的领导方式——行侠仗义，以身作则，从精神上影响和领导丐帮。譬如，他惩处采阴补阳坑害少女的梁子翁，传授逍遥游功夫给好心救助受伤乞丐的穆念慈，晚年还追杀金轮法王作恶多端的徒孙藏边五丑……
也确实，丐帮弟子们以洪老帮主为榜样，多行侠义之举。黎生、余兆兴就曾帮程瑶迦对付采花贼欧阳克；二人还曾惩处铁掌帮恶徒，虽因此自杀身亡而不悔。在《神雕侠侣》中，鲁有脚更是率领丐帮好汉助郭靖、黄蓉夫妇死守襄阳城，每每对敌，他们总冲在最前线。
除了行侠仗义，洪七公的另一大爱好是美食。他曾因吃美食误大事而自断一指，不想仍是嗜好难改，一见美食就食指大动。黄蓉正是用叫化鸡、好俅汤、“二十四桥明月夜”等美食，引得洪七公传授郭靖“降龙十八缺三掌”；被欧阳锋打伤失去功力后，洪七公不想别的，却垂涎宫廷御膳鸳鸯五珍脍；晚年时候，为追杀藏边五丑，他再回华山，居然自带烹饪工具，做美味的油炸蜈蚣与杨过分享。
喜好美食，行侠仗义，不喜羁绊，可概括洪七公一生之特点。他是至纯至性之人，爱美食就想办法弄来吃，不喜羁绊就不管那些“俗务”，见不平就要管、见不良就要除……
也正因天地无私的个性，他成为天下武林共认的盟主。《神雕侠侣》中，大胜关英雄大会上，群雄一致共推的武林盟主是洪七公，而不是与他齐名的黄药师、一灯大师，也不是武功高强、力守襄阳的郭靖，更不是丐帮前任帮主黄蓉或其他什么人。
不过，他这个领袖对整个武林的意义，与对丐帮的意义一样，其实只是精神上的。但换个角度想，要成为武林盟主，也许并不难，只武功天下第一即可，但要成为天下武林的精神领袖，其实更难，绝非武功最高即可。“射雕”系中，能当此称号的，也许只洪七公一人。
（作者：飞帘）