姜汁撞奶

老姜的好处，解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。

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材料：

姜      300g，去皮切块

牛奶  500g

糖      2汤匙

做法：

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1、将姜放入主锅，以10秒/速度10磨碎。利用刮刀棒将材料刮至锅底，再以30秒/速度3切碎。用细纱布过滤出姜汁，静置5分钟。清空主锅；

2、将牛奶和糖放入主锅，以3分/70度/速度3烹煮；

3、加入过滤好的姜汁，以5秒/速度3混合，倒入容器中即可享用。

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TIPS:

1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。

2、牛奶到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。

3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。