【35】台湾美食·客家擂茶

擂茶是一种客家民间古老的饮食方法，「擂」有「磨制」的意涵。

一般认为擂茶具有养生健康的价值，搭配各种谷米、干果，豆类等原料混合研磨，当磨制成粉并出油的状态时，注入热水便可食用，相当方便。

现今客家地区仍然有饮用擂茶的习惯，许多客家人将擂茶当做正餐食用，加入大量米籽以及热炒小菜等作为原料，而一般人把「擂茶」当作宴客用的茶点。

在台湾新竹北埔乡、苗栗县南庄乡、高雄市美浓区都可品尝地道的擂茶，最主要的是可以亲自体验DIY擂茶的乐趣。

『美浓客家驿栈擂茶铺』　

地址：高雄县美浓镇成功路142号　（美浓加油站对面）

营业时间：10:00~ 20:30

南庄古早味擂茶坊

地址：苗栗县南庄乡东村17邻中正路122号

新竹北埔老街有很多家擂茶店铺，您可以逛街的同时找一家擂茶店铺亲自体验DIY擂茶，品尝自己亲手制作的擂茶。