环球酒库丨告诉你醒酒器是什么时候出现的？醒酒又有什么技巧呢

适当的醒酒能让一款沉闷已久的酒香气从头散发出来，也可以去除酒中的杂质，关于醒酒来说，了解什么样的酒需求醒十分要害，了解醒酒器也至关重要。

醒酒器的作用

醒酒器能加速红酒的活动速度,使之与空气充沛混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长时间高压寄存中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。

醒酒器的前史

醒酒器的呈现，恐怕要与葡萄酒的前史一样长。 但在开端， 其功用与其说“醒酒” ， 不如说是 “盛酒” 。主要是为了把酒从大容量的陶罐或木桶中盛到小容器中， 便利再倒入酒杯。 那时的“醒酒器” 主要是由皮革、 陶土所制。

直到 17 世纪， 玻璃制品才开端应用到日用品中。 意大利文艺复兴时期，威尼斯引进了玻璃制造工艺， 他们吹制出瓶颈细长， 大肚子的盛酒器。这是最早的玻璃醒酒器的原型。

到了 18世纪， 运用玻璃原瓶装葡萄酒， 并以原瓶进行储酒和销售的方法逐渐推广开来。但人们发现， 葡萄酒在原瓶中陈酿一段时间后， 倒出的酒堆积许多， 影响口感， 所以在喝之前都将酒倒入透明容器中别离酒渣。 而且人们也发现倒入容器中的酒也比原瓶直接倒出的酒更好喝， 所以现代含义的醒酒器真实呈现了。

现在市场的醒酒器林林总总,可是总的来说依据不同的葡萄酒，可分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄醒酒器三种.

醒酒小技巧

如果酒十分年青， 需求快速醒酒， 最好用广口， 肚大的醒酒器。 倒酒时， 速度不该过慢， 越是倒在颈口的边缘方位， 酒液越容易通过瓶颈和肚弧处形成漩流。

如果酒是不需太多与空气触摸的老酒， 且酒中有较多的堆积时， 最好运用细口， 小肚的醒酒器。在倒酒时， 最好尽量往颈口靠里方位倒， 使得酒液能成直线倒入醒酒器中。 别的， 倒酒时速度要慢， 尽量不要因为倒酒速度过快， 而带出酒渣。 别的， 如果为了确保隔绝酒渣， 也可以用过滤纸或者过滤网。

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