大正时期的咖啡屋：Takase@池袋

以前住在池袋，从车站东口一出来就看到TAKASE的大看板。路过，常看到它一楼的面包和点心铺人潮涌动，人气甚高。但走进瞧一瞧，就会发现都是老式点心，并无出奇。

想来，大家来这里，多是吃一份怀旧吧。

Takase创立于大正九年（1920年），创始人森茂吉先生从四国地区来到东京，在池袋创立了面包屋。之后，隶属于森永企业，继续点心和面包生意。之后经过整改，在1962年改名现在的Takase，名字取自创始人在四国的老家“高濑”地区。之后，在池袋旁边的板桥地区开设了工厂，也陆续在南池袋、东池袋、巢鸭、板桥地区开了喫茶室。

总的来说，是一家在池袋很有代表性的商户之一。

总店的整栋老楼，一楼卖点心和面包。二楼是喫茶室，可以点咖啡和蛋糕。三楼是餐厅，卖改良的日式西餐。九楼是咖啡大厅，可以一览池袋的风景。在本店旁拐角处，是他们的别馆：咖啡沙龙。

便宜，朴素，包装和店内装修都是古早风的。

红豆面包

面包都朴实无华，有的看上去甚至一点都不精致，但就是长久以来人气很高，大概是因为代表着日本人最传统的口味和关于年代的记忆吧。就比如哪里都能买到的红豆馅面包，在这里也是人气最高。

他们的特色之一是杏仁酥（Almond Tuile）。

糕点盒子是东乡青儿画的，也是百年前的日本画家。他笔下的女性都有种出现在夜梦中的不真实感。里面就是各种饼干集萃。莫名地，让我想到了小时候家家都有的铁皮饼干桶。这种关于年代的记忆，即使换了地理位置，还是那么鲜明，能一秒牵扯出怀念的情绪。

点了Lady’s Set，里面是半份三明治，再加一个自选的甜品，并搭配饮品。虽然我有问推荐的蛋糕，但店员阿姨只说是按照个人口味。

咖啡先被端了上来。我常喝黑咖，但每次都有种冒险的感觉，毕竟根据店家选取、调配不同，黑咖味差别很大。受不住酸味重的咖啡，但苦的咖啡又会有多种口味。所以，小心地试了一口，咦？好柔和的味道，不酸、也不那么苦，很容易下肚。再品一口，嗯，即使不加奶，也还是很好喝。

果然，咖啡要别人来冲才更好喝。

心里忍不住这么想。

不过，不管是草莓蛋糕还是红豆面包，都是大正9年创立当初时便一直沿袭的味道。最后，我还是点了布丁。因为同样据说是他们不远处的工厂中每日限定制作的。非常满足。布丁很Q弹，韧劲足，虽然外表其貌不扬，但确实是市面上比较水润的布丁不同。因为很少尝到这样的，反倒觉得惊艳。而红豆馅都是自家制的。

作为老茶室，不管从一楼的贩卖柜台，还是2楼的茶室，甚至他们的食品，都有强烈的年代感。在设计漂亮的咖啡店、甜点层出不穷的现在，为什么还非要在这样“老旧”的地方呆上一会，吃份其貌不扬的甜品、和再普通不过的三明治呢？

于我来说，只是好奇于早年的日本人都是吃什么味道一路走来的。而于日本人来说，就是那一份怀旧吧。就像几步就有一间咖啡厅的市中心，Takase家的喫茶室中依然坐满了男女老少的各色人群。

日本的喫茶店都有自家独具设计的杯垫。Takase家的青花图案就很好看。带回家，慢慢收集。

地址：東京都豊島区東池袋1-1-4

网址：http://www.takase-yogashi.com ​​​​