抱歉，我说的不是父亲，是南瓜！

如果用一种食材形容父亲，你会选什么？土豆，胡萝卜，莴笋，我的答案是，南瓜。

不同于妈妈在家无所计较只为付出的朴素之爱，爸爸是审时度势后最佳选项的沉厚之爱。

番茄很能代表家庭中的母性角色，和任一种食材配搭都能以近乎粉身碎骨的牺牲精神全情投入。

番茄炒蛋，番茄排骨汤，番茄鱼，哪怕最童年回忆的冰镇白糖番茄。

无一不昭示着自己既能清爽独一成菜，也能作为最佳拍档让合作食材借味却在呈菜品鉴时，刻意低调又或自我隐藏。

我们在接触番茄系时，架构明显，主题食材完全吸收番茄自带酸甜气息，番茄也因着那点肉味让自己多了点饱满感。

倘若火候恰当，二者各取所需，互为提升，相得益彰。这，非常不同于父系代表的食材——南瓜。

南瓜，原产南美洲，后经哥伦布引入欧洲，明代传入我朝。市面上常见南瓜按颜色可分为青南瓜，黄南瓜。

南瓜外形敦厚，分量感极强。一如父亲天生在家庭中的船长角色，定战略、择战术，指挥协调，控制担当。

做菜时，不管何种食材都得依据自身特点，新老程度，季节时令私人定制制作方法，情感上这是最基础的尊重。

有如象征新爸爸的青南瓜，青皮脆嫩，适合切丝清炒，或佐以老干妈凉拌。

但是黄南瓜，尤其黄南瓜中部绵实部分，自然得选择蒸制，如南瓜百合蒸；焖制，如南瓜焖饭；炖制，如奶油南瓜白蘑汤；煮制，如南瓜小米粥。

至于黄南瓜首尾部分，因为肉质水分少，以上皆可，另可焗制，黑豆豉焗南瓜，咸蛋黄焗南瓜；炒制，清炒南瓜片，剁椒南瓜丝。

而南瓜花可以本土清炒，或者洋气的巴黎酿南瓜花。

青、黄两种南瓜因为秉性不同，我们自当注意满足其自身特性，才能展现他们佳境风采。

家庭中的新老爸爸同样如此，新爸爸因为资源，资历受限，如果采用老爸爸的小火慢制，迂回求全可能不如直奔主题，求同存异来得有效。

做人和做菜挺像，谁都没法只顾自我，总得倚靠借用合作其他要素平衡周全。

圆融和世故相隔不只一扇门的距离，若是真来遭有钱任性或有权恣意，那还不像一碟没发制好的干鲍，虽然金贵感即视，食家仍能辩识工序不到，火候不够，白白浪费一枚好食材，好人才，好局面。

写了一篇文章，恰巧你还欢喜。