早上6点半开档的平民食堂，一碟肠粉被街坊夸了33年！

广州那些有历史的店，本来就少之又少。老字号就那么多，作为一名美食编辑，老字号基本上都吃得差不多了。偶尔能发现那么一两家年龄与我相仿的店，简直是比捡到了钱还开心。

在区庄地铁站附近的农林下路附近的犀牛路，是一条非常狭小的道路，这里没有犀牛，但是却藏了一间33年的老字号面店。

这里店面很小，而且店铺的户型也有点奇怪，看的出来是为食客们努力腾出空间的。

到达的时候是中午，恰逢午饭时间。所以，为了填饱肚子，我就直接在这里吃了一顿午饭。 不得不说，这间店的选择还是很多的，粥粉面饭样样齐全。
我点了一份白切鸡饭，一份肠粉，一碗艇仔粥，一碟炒牛河以及两碗老火例汤，开始了这丰盛的一顿。

他们家的肠粉是大家都说好，这个味道通过了街坊们长期的认证。

肠粉最重要的就是粉皮要好。他们家的粉皮真的很轻薄，上面还有不少类似气孔的东西。

粉皮的口感很软，韧度一般，不是爽滑的风格。这才是每一个 柔软清晨的开端 啊！粉皮像海绵一样，自动就能把酱油吸完那种。

酱油偏甜，但是吃多了也不会腻，而且还很好地把肉的鲜味提取了出来！

白切鸡饭，16块钱一份，在价格上就已经很香了！所以午饭时间，来这里吃正餐的客人特别多。

白切鸡的鸡肉上铺了厚厚一层 姜葱 ，是广州人 熟悉的味道 。

鸡肉白嫩，骨头断裂的地方呈现出一点血红，象征着 点到为止的火候 。那是广东人才懂得的浪漫。

另外要说的是，他们家的米饭也很好吃！白米饭，才是体现一家店基础良心的店！

艇仔粥 ，也是很经典的广式早餐，鱼片，蛋皮，猪肚等多种配料，与粥同煮，最后再放入油条。

粥底绵密得当，配料丰富。

鱼片嫩滑，不经筷子一夹，吃到口腔里开始强烈地释放它的鲜味！

炒牛河 ，在我眼里是 不可替代的烟火气息的标志 。虽然大中午吃好像不够有feel，但也可试一试。

他们家的牛河镬气很足，哪怕是我顾着拍照，把它放凉了再吃，依然能吃得出那阵热烈的镬气！

还有例汤也是很良心的，放足了 真材实料 下去煲。 就连骨头都煲到变酥了！汤也很清甜。

就这么一顿，慢慢品尝，有滋有味。 这是时间沉淀下来的味道。 我问收银的阿姨，这间店是不是很久了，她的风轻云淡中带着一丝自豪，说： 是啊，30多年了。 你可以去看看营业执照。

讲真，光看店面我是一点都看不出这间店已经33年了，并且是一直都开在这里！和我印象中的老字号一点都不一样！时间并没有在这里留下太多痕迹，保养得太好了！

因为正值饭点，所以有很多上了年纪的阿叔阿姨来吃。我已经能想象他们说出：食咗廿几年啦！那种自豪又低调的语气了。或许这才是街坊食堂吧！

店名：坤记面家
地址：越秀区犀牛路1号（地铁5号线区庄站B1出口20米） 人均：15
营业时间：06:30-20:00

图文：时雨