上海这家最酷的理发店从不推销，骑车、开保时捷的都爱去
你厌倦了满大街的理发店套路吗？
这家店没有Tony老师，只剪发、不推销
让你像个绅士般
边喝威士忌边理发
摄影/Mark Xue
来自爱尔兰的“光头硬汉”Dylan戴着金属耳钉，长着络腮胡，而身旁的苏格兰姑娘Anna一身朋克打扮。
他们的造型很酷，却在静安区的闹市中开了一家不起眼的理发店，也是上海唯一一个边理发、边喝威士忌的地方。
最酷的是“店规"，只理发，不推销。这家店不能染发、烫发，也没有专人洗头、按摩服务。
开了2年半的Doc Guthrie’s，外国人爱来，中国人也越来越多。无论开保时捷还是骑自行车，都爱来这里剪头。
“理发师在忙，请小三、二奶们候着”
Doc Guthrie’s 开在静安区一条不显眼的小路上，左边是小超市，右边是本帮菜馆。
门面也跟选址一样接地气，写着“理发店”的中英文。
Doc Guthrie’s 走的是美国60年代复古风。有一面墙挂满了老照片，而装饰品大部分都是古董。
Anna甚至已经不知道部分摆设的确切时间，只说“大约100多年前吧”。
这把由象牙与蟒蛇皮制成的的剃须刀便是，却因太过锋利，只能当古董了。
设计极简，用材却很讲究。从英国进口的发油、高级柔软的棉毛巾，而理发椅是其中最“大牌”的。
Dylan指着理发椅兴奋地说，“你一定不要错过这个椅子，我们可以打赌全上海只有这里有。”
这张从日本进口的专业理发椅，买来后因为零件太多，不得不请来日本的师傅亲自安装，扶手上还装有烟灰缸。
不过最酷的，还是这家店的“店规”。因为是男士理发店，当被问到会不会有很多女士来陪同剪头发。Anna随即搬出了一个牌子说:
“当我剪头发的时候，她们有的喜欢站在旁边拍照，有的很啰嗦怎样会变帅......” Anna还现场模仿了他们的语气。
无论开保时捷还是骑车，都来这里剪头
Doc Guthrie’s 如今已有一大批熟客，因为“镇店之宝”Anna的技艺很精湛。不到30分钟，一个精致的油头就诞生了。
德国大叔Eugen是“老客人”了，一进店就点了瓶啤酒，迅速地跟同来剪头的法国人聊得欢。
一问才知道，原来他们之前已经在这里碰过一次，这次的再遇就算是交朋友了。
一瓶酒过后，Eugen就开始剃须了。
剃须的过程看似简单，却很讲究。坐下后，Anna先用热毛巾捂着胡须一段时间，随后涂上剃须膏，再用消毒过的老式剃须刀、直剃刀。
Eugen来中国快3年了，每个月都会专程来店里修他养了5年的胡子。“在上海，我只找到这一家专业修胡子的。”
Anna一边剪，Eugen就开始跟她闲聊远在美国的女儿，“我好想念她”。
不到30分钟，蓬松的胡子、卷发就被“修理”得很整齐。
下面这位小哥已经第2次来了，“我是做韩系时尚的媒体，但本人更喜欢欧美的风格。”
“来店里的中国人比外国人还多。” Dylan一脸兴奋地说。以前，出席正式场合或约会前，老外会专程来剪头。
但如今，这个习惯已经不再是西方人的专属。
“很多人从忙碌的生活走进这家店，爸爸带着孩子，学生成群结伴。”Dylan觉得很满足，尤其是看到他们坐在窗台，喝着啤酒聊着天。
更让Dylan觉得骄傲的是，“虽然大部分都是从事金融、商业的品味男士。但无论是小孩或60岁，无论是骑车或开保时捷，都会来这里剪头。”
他希望大家能放松，“在我们这里，人不分阶级。大家都能享受生活，这才是最重要的。”
“劣质摇滚、推销、办会员卡，太烦了”
“我真的不喜欢去美发沙龙剪头发。”Dylan话还没说完，Anna就补了一句，“我也很讨厌在美发沙龙工作。”
40岁的Dylan来中国14年了，刚来时，他在哈尔滨当过英语老师，练就了一口很溜的“北方普通话”。
11年前，他搬到上海开起了纹身店和理发店，变成半个“上海人”，知道好吃的都藏在小巷子。
而Anna在上海生活了5年，本身是苏格兰的一位美发师。
5年前，Dylan和Anna在一家理发店认识，迅速成为朋友，约一起喝咖啡、看演出。因为都很喜欢上海，也都讨厌美发沙龙，他们便打算一起开一家传统的理发店。
“很多美发店会放一些劣质摇滚，推销化妆品，让客人买VIP卡。剪头发的时间反而很少，这真的很烦。”Dylan说。
“我太讨厌烫发、染发的味道了。” 搭话的Anna不允许自己的店里有这种味道。
于是，他们就在上海找一个小角落开了Doc Guthrie’s。“客人进来，给他一杯威士忌，花30分钟就剪好了，他们高兴就喝多两杯。”
店里也没有按摩服务，从洗头、剪头到扫地，都是理发师一手包办。
男人中的男人，老派但不过时
Doc Guthrie's很酷，但同时是一家有故事又念旧的理发店。它的存在也是为了纪念Anna的爷爷James Guthrie M.D。
Anna说，“他过世很多年了，我很想他。”
这个标志的真身，就是墙上这张这来自20世纪40年代的自拍照。照片里举着双手秀肌肉的型男，正是Anna的爷爷。
Guthrie是一位海军老兵，也是一位医生，而Anna的好手艺也全来自于他。
身后的一面墙都是Guthrie年轻时聚会、执勤的照片，也有很多他的藏品，如墙上的真鹿头。
在Doc Guthrie’s的墙上，还挂着一首中英文的诗歌《如何享受生活》，那是Guthrie生前写下的“生活信仰”。
Dylan和Anna之所以用他的名字命名，除了致敬男士荷尔蒙，还想表达一个理发理念：
“男人中的男人，老派但不过时。”
他们想做上海最正宗的老派理发店，“不追赶时尚，只做5年、10年看上去都好看的发型。”
Doc's 理发店：
静安地址：康定路873号，近延平路
浦东地址：嘉里大酒店，花木路1388号，近芳甸路
（本店和外滩没有任何商业合作，仅作为服务信息）
文 ／编 _ Cassie
图片由Mark Xue拍摄，Ins：_mark.xue_ 盗图必究
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