我不吃肉可以获取所需的蛋白质吗 ?
01 \ 什么是蛋白质
很多人都有疑惑，在回答这个问题之前，我们来明确下蛋白质是什么？
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蛋白质是由氨基酸所组成
1838年，荷兰的一位化学家，首先分离出一种生命的基本物质，含有氮素、碳、氢及氧，他称之为蛋白质——意思是“第一顺位”。后来证明蛋白质是生物所必需的：每一个生命有机体必须摄取足够的量才能生存。这是因为蛋白质是由氨基酸所组成的,而氨基酸是生命的“建材”。
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植物能由空气、泥土及水来合成氨基酸，但动物则必须依赖植物才能获得。这可从食用植物直接获得，也可从已摄取植物并经过新陈代谢作用的动物身上取得。只有植物能自产氨基酸。因此，肌肉中的氨基酸都是动物或人类从植物中取得的。
有22种已知的氨基酸是人体需要的，其中有14种是在体内自然产生的，而有8种必须从食物中获得。 所以，人可以经由植物直接有效地得到蛋白质，也可以经由动物的肉，消耗大笔金钱间接地得到蛋白质。而动物因此被迫吃下大量的植物性蛋白质，以达到可被宰杀的体重。然而那些队伍所给我们的只有我们饲喂给它们的百分之十的蛋白质而已，其余的百分之九十都浪费掉了。
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素食者对蛋白质的吸收量更多
史戴尔博士（DR·F·STALE）在哈佛大学的研究指出，素食者对于蛋白质的吸收量的每日是普通人最低量的两倍，证明吃素的人没有蛋白质方面的问题，而且他们和肉食者更容易取得蛋白质。
一杯胡萝卜汁与一个蛋有相同质量的蛋白质！！！
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因此
素食者可以获取足够的蛋白质
02 \ 什么是素食蛋白粉
蛋白粉，是蛋白质构成的粉剂形式，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。
【素食蛋白粉：将全植物蛋白进行融合制造而成的食物蛋白】
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很多植物都含有高蛋白，而且是优质蛋白质，比如说藜麦、大豆、糙米和豆类，吃植物性蛋白可以减少饱和脂肪酸的摄入，提高纤维和抗氧化剂的摄入。很多运动员都以植物为主食，比如说美国中长跑运动员玛吉-维塞，她遵循植物为主的饮食习惯，因为她“知道植物为基础的蛋白质是助长我的身体的好方法。我总是试图将更多的蔬菜融入我的饮食，寻找新的方法来提高自己的整体健康。”
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素食蛋白粉含有超过 88% 蛋白质
根据科学家的研究成果，目前世界范围内，只有12%的素食主义者出现过蛋白质缺乏。 素食蛋白粉含有超过 88% 蛋白质，是低脂肪、高蛋白质的营养保健品。完美的搭配，能提供所有必需氨基酸。
03 \ 素食蛋白粉有什么作用
——有效保障人体的正常生理需求——
【素食蛋白粉是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织】。
成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。食用素食蛋白粉，可有效防止或改善这些症状。
——预防心血管疾病的发生——
【血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因】
饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量，是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。
在美国，医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前，食用豌豆蛋白质。因为豌豆蛋白质既非药物（无毒副作用）又便宜，能有效预防心脏病，并且没有任何副作用。
——减轻糖尿病患者肾脏负担——
素食蛋白粉通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。
——降低食欲从而协助控制体重——
素食蛋白粉由植物蛋白质构成，其中豌豆蛋白是完全蛋白，进入机体后代谢分解出人体所需要的各种氨基酸。每勺蛋白粉提供25克非乳制品、不含乳糖和大豆蛋白质，每份量含不足150卡路里。和所有其他蛋白粉一样，【素食蛋白能促进增加肌肉量，含有膳食纤维和24种维生素和矿物质，因此是一种极好的营养补充剂。还可增加饱胀感，自然降低食欲从而协助控制体重和整体身体健康】。
看动图，有点羞耻play
素食健美先生：罗伯特•契克（Robert Cheeke）
”素食对我的成功很重要。因为植物为基础的天然食物是最好的营养来源，拥有各种营养的最自然的形态。我们需要的维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸和葡萄糖等在素食中都有。“
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所以，素食蛋白粉，你吃对了吗？
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部分资料来源 | 搜狐网、肌肉网
