广东人的面食代表，开到哪都有人追着吃…

说 竹升面 是广东面食的代表，大家绝对无异议。特别是在广州，面店无论开到哪里，都总有人会帮衬，然而真正好吃的却不算太多。

最近两三年，一家小小的面馆在 广园新村 崭露头角，来过的街坊都成了回头客，坐满也是常有的事。

口碑之好，让我忍不住要前来试试，顺便打探了一番。 “我见评价都唔错，间店系咪开好耐啦？” “先开咗3年，边算耐，不过老细一直都系做竹升面嘅，系荔湾同其他地方都开咗唔少店啦~” 这家店尚算年轻，口味却很传统，原来是“背后有人”啊！


说实话，这里没什么特别的，卖着简单的竹升面，没有其他选择，花样并不多，不过是洋溢着亲切的街头生活气息罢了。

我们来的时候不是饭点，竟也有不少人来填肚子。有接孩子放学路过的，也有专门下楼吃的，街坊们跟店员闲聊，说的都是哪里买菜便宜的琐碎事。

净云吞先来一份
店名就叫云吞面，我们当然要检验下 鲜虾云吞 的水平如何。

在热汤中滚两滚，圆滚滚的鲜虾净云吞就可以用鸡公碗呈上了，粉粉的虾肉、橘色的蟹子，这一颗颗云吞就像小金鱼一样。

云吞包得好，火候也得当，经典的“ 金鱼尾 ”它也是有的。

咬下去，云吞皮够薄，里面是爽口、完整的鲜虾，和肥瘦恰当的猪肉搭配，吃着可是弹牙不柴哦~

虾和蟹子足够鲜甜、猪肉比例得当，加上清淡、鲜甜、不抢味的大地鱼汤，这份鲜虾云吞可以给满分啦！

再试试他们家竹升面
竹升面我其实不抱太大希望，毕竟吃过那么多家了，大部分都是无功无过差不多的亚子。但是这一家的面，是真的有惊喜。

汤面我选了比较多人推荐的 牛腩面 ，虽然牛腩不算多，但小碗的才10元，性价比hin可以了！


牛腩面的腩汁较少，汤底依然是熟悉的碱水面的味道，如果不是钟爱腩汁的话，其实鱼汤底也足够好喝了，所以我并不介意牛腩的“低调”。


一份小碗的面里有4块牛腩，都煮得比较 软烂入味 ，但没有惊艳的感觉，无功无过吧。

反而是面条给了我惊喜，被汤浸润过的竹升面入口软滑而不烂，还吸足了汤底的咸鲜味，滋溜一下吸进嘴里，就算是斋面也非常开胃。

喜欢的话，可以自行加上开胃的 咸酸萝卜 ，据说它很抢手哦~

稍微重口一点的，还有微辣的 炸酱面 ，搅拌均匀之后再开吃，咸味恰到好处。

比起汤面，捞面的面感就更弹牙了，把竹升面的特色发挥得淋漓尽致，可见选用的面条是真的很不错！专门问了下，这里的生面也可以出售的，14蚊/斤，但我还是宁愿来店里吃。

捞面配的汤味道非常浓郁，也不是味精汤的感觉，真实的咸鲜味，再加上韭黄的香味，虽然略咸，但还是忍不住一口一口再一口。

如果觉得捞面太干或者汤太咸，给面加点汤也OK，怎么开心怎么吃，怎么吃都好吃。

不像越秀区的孩子那么幸福，一出家门到处都是传统的美味。白云区的吃货们嘴馋了，跨区去吃面好像没必要，家附近又找不到这样的面馆。

而现在在广园新村，有了一家口味正宗、价格实惠的广式面档，实属珍贵，也难怪街坊邻里都常来帮衬啦。

虽说没有好吃到要专门跑一趟，但住在附近的小伙伴们，记得过来尝尝哦！ 你绝对不会失望的！

传统云吞面
人均：14元
营业时间：9:00-21:00 地址：白云区云苑直街29号101之一 小tips：汤面的面比较软，捞面的面比较爽口弹牙，可以根据喜好点哦，个人更喜欢汤面
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编辑 = 阿车 摄影 =晓莹
一个“ 好看 ” = 1蚊年终奖