【素食养生】夏季5种素食最补肾

炎热的夏季，人们总是提不起精神，尤其是工作繁忙的上班族，每天都是昏昏欲睡的。实际上跟你的肾脏密不可分，是肾气不足引起的，提醒你需要补肾了。夏季补肾适合吃一些食物来调养，下面素食网小编为您推荐5种补肾的食物。

　　1. 莲子

　　明代医学家李时珍说：“莲肉清心固涩，安靖上下君相火邪，使心肾交而成既济之妙。”所谓“君相火邪”是指心火肾火，心肾不交而言。《玉楸药解》中亦云：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，极有良效。”清代名医王孟英也指出：“固下焦，可磨以和粉作糕或同米煮为粥饭，健脾益肾，颇著奇勋。”古代用以治疗“心肾不交”的清心莲子饮和瑞莲丸，均是以莲子为主的名方。它性平，味甘涩，能养心、益肾、补脾、固涩，体虚者均宜食用，尤其是心肾不交者。

　　2. 莲子心

　　莲子心常用以泡茶饮，清心火，对心肾不交、阴虚火旺者，食之最宜。如《随息居饮食谱》所云：“莲子心敛液止汗，清心安神。”《温病条辨》中亦说：“莲心，由心走肾，能使心火下通于肾，又回环上升，能使肾水上潮于心。”这正是莲子心交通心肾的解说。《医林纂要》还介绍一法：“莲子心一撮，为末，入辰砂一分。每服一钱，白汤下，日二。”这更增强了清心去热的作用。　　3. 银杏

　　明代医学家李时珍曾说：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。其气薄味厚，性涩而收。”《本草再新》认为，银杏“补气养心，益肾滋阴”。民间常将银杏作为治疗疾病的食品。如《山东中药》中载：银杏“治梦遗：银杏三粒，酒煮食，连食四至五日。”一是用银杏仁10克，炒后入水煎，加糖，连汤食之，或炒燥研粉服。　　4. 柏子仁

　　明代医学家李时珍说：“柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾，益脾胃，盖上品药也，宜乎滋养之剂用之。”它性平，味甘，有养心、安神、益智之功，对于劳心过度，心血亏损，精神恍惚，心神失养，怔忡惊悸，健忘肾虚，经常食用，有宁心定志，补肾滋阴的效果。

　　5. 豇豆

　　明代医学家李时珍《本草纲目》中记载：“豇豆理中益气，补肾健胃，和五脏，生精髓。”现代《四川中药志》中亦载：“豇豆滋阴，健脾胃，治肾虚。”它性平，味甘，其功有二，一是健脾，二是补肾，凡肾虚者宜食之。

每日一素

【凉拌豆角】

【原料】

豆角、芝麻、姜蓉、芝麻酱、香油、盐、糖、醋、辣椒油各适量

【做法】　　

1.将豆角洗净去掉两头，切成寸段；锅中水烧开，加少量盐及油，将豆角放入，焯至色呈翠绿后捞出置于凉水中。

2.取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，再加入适量盐、糖、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。

3.将豆角放入酱汁中，加入姜碎和芝麻拌匀。

南◎无◎阿◎弥◎陀◎佛

妙法佛音

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