炎热的夏天吃一碗爽口的臊子面可好

臊子面是西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，但是发展到现在每个地方的口味也会有所出入，大多会根据当地特色来加入一些配料，而自己做的料更足更丰富，吃起来超满足。

工作日吃饭基本都是喊外卖，使得很多上班族每到饭点都在纠结吃啥，而陕西小吃供应链味塬荣生产的臊子面香料粉就非常的方便，陕西味塬荣臊子面顾客回头率高，吃着香闻着更香！周内忙，周末可以自己做顿香香的饭，好好犒劳一下自己的胃。让你吃下的每一口都是家的感觉。每个人口味不同，当然做法也是各有不同

1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；

2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；

3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；

4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；

5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

小诀窍

1.臊子面里还可以添加木耳、黄花等材料，但熏干*不要省略它非常提味，也可以换成牛肉末来做，*选用肥3，瘦7的肉末，不仅味道香煮后也不易发柴；

2.加入高汤可以使臊子面更加香浓，实在没有加清水也可以，煮的时间可以稍稍长一些。有的做法是将香醋加入一起煮，但是醋经过煮制后，往往香味就挥发了，吃起来酸味够了，但是怎么也不香就这个原因。

味塬荣是全国100+餐饮店铺的供应商，全新的餐饮行业创富平台为创业者提供的一站式小吃原辅材料，专业提供臊子面香料半成品，满足您出餐快，确保地地道道的关中味道。