为了吃，我能有多努力？
虽然在没有高温补贴的工作日中午年轻人总会下意识点份外卖，但我们心里仍然留存着对吃的崇高定义。哪怕在等三趟也上不去的北京六号线地铁车厢，或者加班打车回家的路上，我们的脑海里总在思考一个问题：
这个周末，该吃点什么犒劳自己?
只要一顿饭足够好吃，哪怕它开在城市的犄角旮旯，年轻人也不会停止追逐的脚步。温暖的窦包（抖音号：IDo_1314520）是一名土生土长的天津人，有时候会为了吃上一口正宗的嘎巴菜六点起床。他平时最大的爱好就是钻进哏儿都的大街小巷，寻找正宗的天津味儿，再用抖音记录整个过程。
“如果让我评价天津食物的特点，就是简单、实惠、量大味美。这里的小吃既有俄式日式餐点的影子，也有天津特有的哏儿（硬核），融在一起就特别有意思。”
豆皮卷圈是天津传统的早点之一，流动性很强
大多数地方的营业时间到早上九点，再不走就容易被城管扣
据温暖的窦包介绍，他印象最深的一个视频是有一家开在河北区中心小学对面的豆皮卷圈，排了四十多分钟的队才拍下这种传统小吃的制作手艺。他做这个视频的初衷很简单，就是想和别人分享天津人的生活方式，没想着火，结果却在抖音上得到了几十万阅读量，三千多次赞。
“很多天津人都在我的视频下面留言，为什么别的城市就没有像嘎巴菜、煎饼果子这么便宜又好吃的东西。还有很多外地人看了我的视频，来天津旅游的时候，特地尝试了这些充满市井气息的小馆子，反响也都不错。”
在互联网时代，吃不仅是属于个体的愉悦，它也能通过传播成为更多人的惊喜和共同回忆，就像一出真实上演的理想主义戏剧。
西安千斤大小姐（抖音号：nanan66666666）曾经拍摄过一位西安街头卖串串的八十岁老奶奶。老奶奶只是退休之后闲的没事做起了副业，门脸也很简单，门口只有三张木头支起来的小桌子，味道特别像小时候学校门口卖的“脏串儿”。
结果拍完这段视频老奶奶就火了，阅读人次接近一千万，点赞量都有六十八万。
在西安千斤大小姐看来，每家餐厅背后都有自己的故事，尤其是味道仍然不错的老字号。她们经常会挖掘出这类餐厅的隐藏菜单，再发到抖音上。“这种做法不光能让本地人增加对西安这座城市的理解，还让一些外地人坚定了来西安旅游的信心。”
同时，她还拍摄了#风味陕西#系列美食视频，全网已经有超过1.2亿次阅读量。据她介绍，拍这组视频的起因还有一部分是来自舌尖上的中国。
“有一集舌尖去拍了西安回民街上的水盆羊肉，我们当时都在吐槽，因为如果你要拍摄正宗的水盆羊肉，应该去关中、渭南那一带去吃，那里其实是最本真的味道。”
“其实说白了，肉夹馍也罢，凉皮也罢，小炒（泡馍的一种）也罢，陕西美食的味道归根结底就是一勺辣椒，就算用白馍夹些辣椒吃下去也是一道美味。但就是这种特别简单的味道，能让你瞬间进入一种特别开心的状态。”
说到底，食物的本质无非是酸甜苦辣咸之间的任意组合，但就每个人而言，每种简单味道的背后都有可能象征着一个场景，一次回忆，以及当时陪伴在身边的家人和朋友。
家住山西的可乐食榆次（抖音号：wangkele520）曾说，“每隔几个月，我都要帮外地的同学寄过去几瓶家乡产的醋。她们说我寄来的每瓶醋都能解乡愁。”
这不是个例，而是一种群体性的“乡愁”。生活在青岛的海鲜小嫚儿（抖音号：1838162671）只要去到内陆城市，心里就会暗搓搓地想起她脑海里的青岛三大件儿——梭子蟹、红岛蛤蜊、海蛎子。
专门拍摄水果削皮视频的云南小花（抖音号：ynxh）说，“每次回云南，下飞机第一件事就是找碗米粉吃，这个味道真的是从童年开始培养，在潜意识里就存在，不需要思考，一出来你就知道到家了。”
实际上，“吃”承载了每个地区的生活气息，而抖音上的美食视频就是我们了解不同生活的窗口。即使你听不懂当地人讲的方言，但通过食物这种通用语言，任何人都能产生共鸣。
“因为我们生活在云南，很美，我相信对很多大城市的人一辈子可能都没见过这种景色。然后通过我们去到当地呈现出的场景和画面，你很容易就会爱上这里。”
在今年年初帮助江城农户处理滞销沃柑的行动里，云南小花曾经驱车前往现场，拍摄视频帮助农户处理滞销柑橘。
他们从昆明开了十个小时的车才赶到江城，刚下车就看到当地两三岁的小孩光脚在村里的土路上跑来跑去，没有鞋子穿，整个村子都很穷。在这里，云南小花一共拍摄了四组视频，总阅读量接近百万，很多人自发地把这条抖音视频转给自己的朋友，助力滞销沃柑的销售。
“我们还注意到采沃柑的大姐手上都是一道又一道的口子，问她怎么不戴手套，大姐愣了一下说，‘呃，没有’，其实她们也是舍不得花钱去买一副手套。这件事对我们感触很大，然后我们又是通过抖音视频这种形式去帮助整个村子走出困境，心里会觉得这是一件非常有意义的事。”
除了江城沃柑，云南小花拍摄过很多云南当地的特产
比如树洞蜂蜜、制作古法红糖的甘蔗
还有不用吐籽口感像西瓜一样的软籽石榴等等
在中国人眼里，吃是小事，也是大事。
北方人有时候管谋生叫“混口饭吃”，南方人则有通过茶点开启一天日常生活的惯例，而现在透过手机屏幕，我们也能在这些记录真实生活的抖音视频上感受到每个人身上时刻跳动的生活脉搏。
2019年6月11日至30日期间，抖音官方提出了的区域创作人扶植计划——#Dou说家乡美#。通过这项计划，这些美食博主用他们的眼睛为我们展现了每座城市蕴藏的家乡美。他们展示的家的味道，既是我们心中始终放不下的似水年华，也构成了每个人前进路上的动力之一。
无论你身处离家多远的地方，都不要忘记对生活的期待，通过一次又一次认真地品尝和记录美食，当有一天再打开抖音回看的时候，你也许会发现生活带来的惊喜正在悄悄靠近。
（图片来自抖音、视觉中国、互联网）
策划：三联.CREATIVE
监制：刘华
作者：王铁砣
微信编辑/设计排版：王甜甜
⊙文章版权归《三联生活周刊》所有，欢迎转发到朋友圈，转载请联系后台。
