Restaurant Akrame

上周日路过船街的时候看到了这家门口有个安逸小patio的餐厅，恬静不张扬。查了openrice，说主厨正推出Asian Fusion的海鲜夏日风menu，于是和好友在风和日丽的周六相约一试。

迟到了小小，侍应很nice的帮忙改约了时间。我们点的是4个course的套餐，还有3和6 course两种选择。

就坐。留意了桌上摆放井然的餐具。一大块贝壳制的餐包盘，底部呈圆柱形可以竖在餐桌上的黄油刀。刀叉疑似是镍铬那些friend的金属质地的。开放式厨房就在右手边，可以见到全神贯注摆盘的sous chef。

餐前小点口味清爽。左手起，有些类似fortune cookie的坚果小饼干托着1/4个青橄榄；中间是燕麦饼干底加pickle口味的腌白萝卜；右边是用lettuce heart盛着的虾子；下方是沾过面包屑的花椰菜。除了面包屑nutty味太重外，其他三款都是令人惊喜的口味组合，刺激味蕾，更好享受接下来的大餐。

第一道前菜是龙虾和牛油果沙律，搭配garlic froth，比较传统的组合，正常发挥。第二道是razor clam in ginger froth with spinach, creamy sauce harmonized ginger's sharpness, held the dish together. 唯一一点小建议可能是froth上面可以选择绿色以外的颜色所点缀，以免和第一道冲撞。

第一道主菜是煎红鲷鱼紫米risotto，以烤米，洋蓟，pickle和疑似豆苗的一根草点缀，sauce是墨鱼汁和醋油汁。紫米rissoto里有西班牙海鲜饭里酸酸的味道，和鱼肉一同送入口很是和谐。紫米小煮后仍有韧性，相对鱼肉的嫩滑又增加了一些立体的层次感。

第二道主菜是roast pigeon covered with raspberry jelly, pigeon jus and grilled spring onion. 好吧，自从来到HK，就还没有吃到过这么好吃的鸽子。可能四分熟，切开时moist and pink, 红梅jelly乖乖的贴在鸽子肉上面，不能更好吃了??。

甜点No.1草莓酱+milk froth topped with white chocolate. No.2是pistachio nut ice cream with tofu panna cotta。看到隔壁桌6-course的套餐里有一个黑乎乎的dessert，于是我们要求单加了一份。你以为这是黑芝麻吧？nice try，不过其实它是可食用charcoal，新型原材料orz。把一块菠萝涂成这么黑，真的好吗？

总体说来，这是惊艳的一餐，为周六的下午增色不少。餐厅环境，服务和口味全都令人赞不绝口，除了隔壁一桌本地人士一直大声八卦一个和我同名的同事的种种事迹令我略微皱眉以外LoL...