超模明星都爱的沙拉

对于热衷减肥的女艺人来说，沙拉是最经常吃的食品。在欧美各国，很多大牌超模和明星都用它代替主食，美容的同时还能保持健康好身材。

碧昂丝 · 诺里斯（Beyonce Knowles）

沙拉成分：羽衣甘蓝，黄瓜，胡萝卜，紫菜，香菜，紫苏葱，烤杏仁

配料：芝麻酱、柠檬、橄榄油、大蒜、麻油

赛琳娜 · 戈麦斯 (Selena Gomez) 

沙拉成分：火鸡、鳄梨、豆类、生菜

配料：自制红葡萄酒醋、橄榄油、芥末、和青柠汁

吉赛尔·邦辰 (Gisele Bundchen)

沙拉成分：羽衣甘蓝，圣女果、甜菜、花椰菜、甜土豆、藜麦、鳄梨、豆瓣菜

珍妮弗·安妮斯顿 (Jennifer Aniston)

沙拉成分：小麦，黄瓜，香菜，薄荷，红洋葱，鹰嘴豆，羊奶酪，开心果

莉莉·奥尔德里奇 (Lily Aldridge)

沙拉成分：豆腐、辣椒、甜菜、胡萝卜、花椰菜、藜麦、蔬菜

杰西卡·奥尔芭 (Jessica Alba)

沙拉成分：胡萝卜丝、牛油果、葡萄汁、柠檬汁、橄榄油

米兰达·可儿 (Miranda Kerr)

沙拉成分：烤三文鱼，菠菜，茴香，青橄榄，番茄，胡萝卜

沙拉之所以受到超模明星们的青睐，一是因为沙拉中有更多的素食成分，更少的调味品和高脂肪食物；二是只要搭配得当，就可以通过最少的饮食摄入最全面的营养。

沙拉搭配的三大守则

① 平衡

色彩的搭配、口感的合拍与风味的协调同样重要——绿色蔬叶中适时加入一些暖色系元素（玉米粒、小番茄、草莓），色彩缤纷跳跃；脆爽里点缀柔韧的水牛芝士、弯管意面、面包干，可增添嚼感；平淡温和的底味要靠咸辣酸甜的各类醃渍物提升层次。

② 酸甜协调

酸度如果运用的巧妙，不仅帮助开胃，还能提味。无论是馥郁浓烈的意大利黑醋，还是曼妙轻快的雪莉酒醋，抑或是随手挤一把清新怡人的梅汁、柠檬汁，都能成为沙拉的点睛妙笔。

③ 减法哲学

不是把冰箱所有的剩菜一股脑混合就会好吃，厨房小白不妨遵循地域原则，从经典的沙拉搭配开始试起，如尼斯沙拉、地中海温沙拉、塔布勒沙拉、墨西哥黑豆沙拉。

再上一张图说明沙拉的搭配方法：

温馨提示

夏日炎炎，做沙拉还需要注意这几点：

• 原材料一定要新鲜，清洗和制作时一定要格外注意卫生。

• 尽量当天制作当天食用，不要过夜。

• 食用前如果还有一段时间，建议冰箱冷藏。没有吃完的部分，也立即冷藏，并坚持当天吃完。

• 如果沙拉里有绿色蔬菜的话（如西兰花、四季豆）油醋汁要最后拌， 以免绿色蔬菜变色。

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