西湖龙井的鉴别方法

常见绿茶鉴赏

西湖龙井西湖龙井茶,顾名思义,原产于杭州西湖龙井茶区,虽然不同时期、不同专家对中国十大名茶的界定略有不同,但西湖龙井一直是中国十大名茶之一。西湖龙井茶有四绝:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平、光滑、挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井还以名山、名寺、名湖、名泉、名茶五名闻名。名山,即狮峰山;名寺,即龙隐寺;名湖,即西湖;名泉,即虎跑泉;名茶,即龙井茶。西湖龙井茶根据产地分为狮、龙、云、虎四地,即狮峰、龙井、云栖、虎跑。

鉴别方法

因为西湖龙井产量低,价格高,所以浙江其他地区的龙井茶往往会冒充西湖龙井来获得高利润,略懂茶的茶友们买到的假西湖龙井也多是浙江龙井。

掂重量:西湖龙井入手感觉发沉,浙江龙井发轻。闻香味:西湖龙井的香味清新,浙江龙井则略微醇厚,品质差的还带有机器炒制的火工味。

品茶汤:西湖龙井的茶汤颜色较浅,入口几乎没有任何苦涩的味道,清香中带回甘,浙江龙井则颜色稍深,尝起来略带苦涩。

看叶底:西湖龙井泡过后茶叶看起来跟新采的一样,浙江龙井则叶子发软。

看价格:每年西湖龙井的价格基本在一个固定的区间,买品质好的西湖龙井最好事先对价格有所了解,浙江龙井的冒充品则至少比正品便宜50%甚至更多,不要因为贪小便宜而买到了假茶。

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