聚焦古方研究、核心技艺传承—胶苑古方纯手工阿胶糕

聚焦古方研究者、核心技艺传承者、匠心品牌造就者和阿胶事业推动者，旨在以工匠精神，做纯手工阿胶糕，坚守传统阿胶糕的最后底线！     ——胶苑古方

中华上下五千年，阿胶传承三千载。阿胶有着非常深厚的文化底蕴，东阿阿胶从汉唐至明清一直都是皇家贡品。据史料考证，阿胶的应用迄今已有3000年的历史，阿胶自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”，历代《本草》皆将其列为“上品”，称其为“圣药”，我国首部药物学专著《神农本草经》称其“久服，轻身益气”。经过整理，关于东阿阿胶的古代经典名方更是多达3200余首。作为四大国礼之一的阿胶，是载誉世界的财富，也是中国的代表。

而胶苑古方，原产地就在东阿县，一口东阿井，传承三代人，凭借世代流传的古方，成为阿胶中出类拔萃的杰出代表之一。在所有工艺都靠流水线的今天，我们一直秉承纯手工制作的信念，坚守传统阿胶糕最后的底线。因为我们做的不仅仅是产品，更是责任和口碑。

东阿胶，之所以能成为贡品胶，全是因为一张驴皮，我们中国传承下来的东西，有时候讲不出道理，但却是用实实在在的效果说话的。阿胶也曾经用过牛皮、猪皮，可是效果却大打折扣，真正让东阿胶口碑在外的就是驴皮胶。

手艺人讲究的是传承，是匠心，更是良心，阿胶只能采用驴皮熬制，才有贡品级的功效，才能对得起国礼两个字，才能对得起传承不断的三千年。

胶苑古方阿胶糕口碑好，优势在于极其细致的工艺，一斤胶需要多少驴皮，多少井水，多少辅料，每次都是再三核对。泡皮、刮毛、焯皮、化皮、靠汁打沫、过滤、沉淀、出胶、切胶、凉胶、翻胶、擦胶这些工序更是一点都不能少。

因为胶的产量少，胶苑古方阿胶糕从来不用胶厂的大锅，从头到尾都是依靠纯手工，在选材上毫不马虎，以正宗东阿黑驴皮为主原料，以中宁枸杞、蒙山黑芝麻、新疆核桃、新疆大枣、十年花雕、多晶老冰糖等为辅料，凭借古方进行精心调配和熬制。传承至我这一代，半点没有差错，即使成本再高，需求量再大，我也坚守这最后的底线，只做纯手工正宗东阿黑驴皮阿胶糕！

胶苑古方阿胶糕的价值不止是手艺，更是再喧嚣的社会里对时代匠心进行挖掘、对话和传承，记录品质坚守背后蕴藏的智慧与思考，是对胶苑古方先辈们的致敬，也是对广大顾客的负责。