大概看了各位答主给出的答案：
这些被提到的案例大致可分为一类：因为宣传过度，但产品却没达到消费者预期而导致的饥饿营销“失败”。
为什么我要将“失败”打引号呢？
事实上，我认为这些失败并不是营销策略（饥饿营销）上的失败，而仅仅是产品的失败。也就是说，产品没得到消费者的认可并不是饥饿营销导致的，这完全是两码事。
就像前面回答中提到的Google glass，它的饥饿营销并没有失败，它的确营造了供不应求的假象，以至于当时那么多人在其刚推出时就疯狂抢购。
换言之，真正导致其失败的仅仅是因为这个产品本身而已。
回答问题“列举饥饿营销失败的案例”，回答这个问题之前，我认为有必要知道“什么原因会导致饥饿营销的失败”。否则，就像上面的回答中列举的例子一样——仅仅是产品不足”导致失败，却怪到了营销的头上。
说到饥饿营销，很多人貌似很明白，都多少能说道到点子上。
“不就是商家有意调低产量，制造供不应求的假象，把产品卖出高价格、卖出高逼格吗？”
“控制销量，最后还不是为了促进销量！”
“饥饿营销就是欲擒故纵！”
记得大学时候我一室友，在学校的奶茶店做兼职，有一天他跟我说：“我们那个老板啊，连饥饿营销都不知道，哎”。
我故意跟了一句“我也不知道，你给我讲讲呗”。
等真让他说的时候，却吞吞吐吐说不出个所以然，只知道个概念，甚至连定义都不清楚。
很多创业者也是如此，知道很多概念，都知道点皮毛，谈不上应用。好一点的，知道很多营销方法，但不了解适用条件。
于是就有人：
看到杜蕾斯借势广告每次都能引爆传播，就让自己的品牌也逢热点必追——即使跟自己的产品一点关系儿都没有。
看到小米做的799元性价比手机成功了，认为自己做一个相似性能，但只要499的手机，就一定也能成功。
就这样，一大帮创业者前赴后继，拿着那些被忽略适用条件的营销方法就上路了，结果试了之后却发现公司的业绩反而不如以前了。然后就开始质疑这些方法的有效性。
实际上，并不是营销策略和方法没有用，而是我们往往会忽略掉营销策略发生作用的前提条件。商业世界复杂多变，盲目套用只能自食其果。
而任何营销策略的奏效，都伴随着其成立的前提条件，饥饿营销也一样。
那么饥饿营销奏效的的前提条件是什么呢？主要是以下两点原因：
1、市场竞争不激烈，消费者难以找到替代品
2、消费者心智不成熟
1、市场竞争不激烈，消费者难以找到替代品
如果你产品所在的细分市场内，很少或没有竞争对手，除了你，消费者的选择非常有限，这时候你推出的产品就往往就可以使用“饥饿营销”策略。
比如，2011年，手机市场虽然已是巨头林立（包括苹果、三星、爱立信、诺基亚等厂商），看似已经饱和没有任何机会。但小米却找到了自己的位置，成功地切入性价比手机这个无人竞争的细分市场。
当时，国外的手机（如苹果）虽然性能好，但价格高昂，通常要卖到4五千元；而国内的手机虽然廉价，却满足不了消费者的娱乐需求（如卡顿玩不了优质游戏）。
而在这两者中间的空档正是高性能低价格手机的机会，小米瞄准这个饥渴的市场，顺势饥饿营销，引起了很大轰动。不仅打响了品牌知名度，还带来了品牌附加值。
但是，你会发现，这招在现在不好用了。
小米在第四代第五代依然延续以往的饥饿营销策略，最终的结果我们都知道——被VIVO，OPPO、华为等手机品牌依次赶超，一度从国内出货量第一度掉到了第五名。
为什么饥饿营销不奏效了，小米不还是那个最具性价比的手机吗？
我认为原因有两方面：
一方面，为了抢夺巨大的人口红利，导致智能手机品牌数量在几年时间内暴增，像乐视、魅族、华为、360、锤子等等等等，一时间，消费者的选择变多了，国内的每家手机厂商几户都有自己的千元旗舰款，性价比都很高，这就使得性价比手机这个细分市场不再是小米一家独大，而是竞争变得异常激烈。
举个例子：
假设你有1000元购买手机的预算，2011年，小米手机一定是不二之选，因为你别无选择；放到2017年，还是同样的1000元，你一定选择小米吗？机会不大了，因为1000元能买到和小米相性能的手机太多了。乐视、魅族、360、甚至是格力，都有可能在你的参考范围之内。
另一方面，随着消费水平的不断提高，消费者对手机的价格敏感度逐渐下降，2011年你会认为四五千元的iPhone太贵了，负担不起；6年过去了，2017年，还是同样价位的iPhone，你咬咬牙也就买下来了。
再来，2014年，孟醒发现市场上有那么一拨人，他们对餐厅菜品的口味要求很高，但不愿意为五星级餐厅般的优雅环境、极致服务等来支付溢价。所以他瞄准这一市场，推出了雕爷牛腩。
然而，雕爷牛腩并没有立即开张，而是在开业前半年一直处于不对外营业的“封测”阶段，但免费招待艺人名流和网络大V，并让他们在网络上发表文章或微博。
因此，在这长达半年的时间里，借助于各美食大V、内外明星在网络上的推荐转发，这个轻奢餐品牌赚足了白领们的眼球，加上积累了半年的势能，使得雕爷牛腩在开业第一天就爆满。
（有个例子类比这个很恰当，说当年德国因为灾荒严重而鼓励老百姓种植土豆，但老百姓反响并不好。后来国家推行一段时间的“禁止农民种植土豆，只有皇家才能享用”的政策后，再来重新推广土豆，就得到了农民得疯狂追捧。)
相应地，如今你也开一家轻奢餐厅，也玩这么一把饥饿营销，还会有同样的效果吗？
我想不会了，或许你可以有机会进入这个市场分一杯羹，但是做饥饿营销几乎没有成功的可能，你的替代品太多了，消费者会头也不回离你而去，然后找到其他轻奢餐厅。
就像当年丰田推出锐志、皇冠后，先用低价来试探市场考察消费者购买热情，然后销售时却通知兴冲冲来购车的消费者要加价购车。
比如凯美瑞，丰田当时称因需求过大导致厂商来不及生产，所以要求加价2万元并且需要先交定金并且购买相关的保险和内饰。
很多消费者当然不会买账。在竞争激烈且各大厂商纷纷降价的汽车市场，丰田妄想通过饥饿营销提高售价，只能导致消费者投向竞对手的怀抱。
也就是说，在市场竞争激烈，消费者有其他替代选择的时候，饥饿营销的后果就是扶持了自己的竞争对手。
总而言之，当你想要用“饥饿营销”的时候，要记得先问问自己：我的产品所在的市场，竞争是否激烈？消费者除了我是否还有其它替代选择？
2、消费者心智不成熟
互联网大幅地消除了信息的不对称，消费者再也不是那群购买决策完全依赖于广告的人了。如今，多元信息渠道的存在，使得他们早就学会了辨别、评估信息的真伪。
过去，电视上的手机广告，会在很大程度上影响消费者的购买决策；
如今，买手机前，消费者要先去京东参考评价、比较参数，才能决定要购买哪个品牌的手机。
同样，过去消费者看到小米售罄，首先想到的是“小米不愧是性价比手机，这么快就卖光了”；
如今，消费者再看到售罄，想到的却是之前在论坛上看到的“小米又要饥饿营销了，大家别上当”的帖子。
总之，消费者的心智越来越成熟，他们比过去更加理性。这就使得在某些产品上，单纯的电视广告已经越来越难能影响消费者的购买决策了。而这也是饥饿营销在现如今越来越不奏效的原因所在。
不光如此，在消费者越来越理性的今天，有时候饥饿营销不但不会为品牌带来知名度和附加值，还可能因为消费者知道了品牌商的有意操控，从而出现渐渐反感品牌，甚至疏远品牌的现象。
所以，在进行“饥饿营销”前，除了问自己“竞争激烈与否，替代品是否存在”之外，一定不要忘了把消费者理性程度的因素考虑进去。
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