成为美女已然很难，还要成为世界第一美女，岂不是难上加难？
其实不尽然哦，Julia读过同名的书，里面有关营养健康的饮食知识，很有借鉴意义。
《成为世界第一美女的减肥法》，由环球小姐知花库拉拉、森理世的营养指导师艾丽卡·安吉亚尔著作的，揭开如何吃出美丽的奥秘。这本书与村上春树《1Q84》并列为日本超级畅销书。
（左：伊涅丝·利古伦，日本环球小姐指导总监；中：森理世，2007年环球小姐大赛冠军；右：艾丽卡·安吉亚尔，日本环球小姐营养指导师。）
艾丽卡生于澳大利亚，来日本之后一直负责给环球小姐的候选人进行营养、生活习惯等方面的指导，以及心理方面的辅导。
她发现亚洲女性关于美容健康等方面有很多误区。
其中最显著的一个误区就是——减肥。
很多女性一提起减肥，唯一关注的就是想方设法减掉身上的肉，事实并非如此。
减肥的正确做法是学会聪明地吃。明确什么该吃什么不该吃。
饮食决定你是否能上升到美女的阵营还是走下坡路。
只要能做到多吃未经加工的碳水化合物食品、蔬菜以及摄入优质油脂，就可以获得不易衰老的美貌。
按照艾丽卡的观点：最好的化妆品在我们的餐桌上。
在书中，她提出了一些有关如何变美的具体实操建议：
早晨空腹的时候，来一杯蔬菜汁，可以确保活力满满的一天。
少吃或不吃“白颜色”食物，米饭吃糙米，面包选择全麦或者黑麦面包。
多吃植物纤维含量丰富的蔬菜，如芹菜。尽可能选择颜色鲜艳、五彩缤纷的新鲜蔬菜，红的有西红柿、红灯笼椒，橙色的有胡萝卜、南瓜，绿色的有菠菜、菜花，白的有洋葱、花菜，紫的有茄子和李子。
新鲜的甘甜水果，是美容的绝佳选择，因为富含食物纤维，所以跟蔬菜一样有抗氧化作用。特别是蓝莓中富含的花青素抗氧化作用极高。
牛奶不是补钙的最佳选择。鱼罐头（沙丁鱼、鲑鱼）、新鲜的绿叶蔬菜、豆腐、纳豆、海带等海藻类、芝麻等，还有酸奶可以提供充分的钙质。
坚持早餐时吃两个鸡蛋，过一段时间甚至可以出现体重下降的倾向。
吃杏仁，可以帮助减肥。能生吃的食品尽量生吃，这样使食物中的酶得到最有效的吸收。
要想变漂亮，多喝水是个大前提。最适合美女的甜食是黑巧克力。
节食会导致维持活动的热量严重不足，自然就没有足够的能量用于燃烧脂肪，这样脂肪长期得不到燃烧，不断堆积，到一定程度之后，就会变成难减的脂肪堆。
还有很多小tips，大家可以把这么书买回家慢慢研究。
今天Julia带来的这道是有着东南亚风情的的健康早餐，“越南春卷配薄荷茶”，清淡爽口，减脂健康，是一款高颜值美味早餐。
具体步骤
食材清单：
越南春卷皮5张/鸡蛋2个/黄瓜1根/胡萝卜半根/黄彩椒半个/西生菜1/4片/海虾8只/芒果1个/薄荷茶包1袋/泰式甜辣酱20g。
第1步
准备食材：越南春卷皮、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、西生菜、芒果、黄甜椒、海虾、芒果、薄荷茶、泰式甜辣酱。
第2步
黄瓜、胡萝卜去皮切成细丝，黄甜椒切成丝，摆盘备用。
第3步
黄甜椒丝、萝卜丝放开水里焯一下，捞出沥干放盘里。
第4步
海虾放煮锅里煮熟，剥掉虾壳，沥干水分，待用。
第5步
平底锅里放油，倒入鸡蛋液摊开，制成鸡蛋薄饼。
第6步
将鸡蛋饼切成细丝，放入盘中备用。
第7步
盘里装入温开水，放入一张春卷皮，泡至春卷皮变软变透明色。
第8步
一春卷皮平摊在餐盘内，依次放入虾仁、鸡蛋皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、黄椒丝、西生菜叶。
第9步
将春卷皮向上提起，左右收边，再往上一卷，底层的虾被翻面过来，依次连续卷5个春卷。
第10步
芒果避开果核，对半切开，用刀切十字花，让果肉从底部翻起来。
第11步
将卷好的越南春卷摆盘，倒入泰式甜辣酱做蘸酱。薄荷茶包放入杯中，倒入热水，一杯清新的薄荷茶制成。清淡又美味的早餐出炉。
小贴士
春卷皮很薄，操作过程要小心轻放，避免粘连、破皮。煮虾的时候，放些姜片去腥。酱料根据个人口味选择，芥末酱、梅子酱也可以。春卷里面的生菜可以根据个人口味放自己喜欢的食材。
祝你早日加入世界第一美女行列！