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做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶


喜茶之人的新好

最近魔都某奶茶店单店日销4000杯

顾客排队6小时排号买奶茶的事

真是让我们这些

生活在二线城市的宝宝

惊掉了下巴！

What?喝个奶茶还要排队？

说好的满街店面，看心情翻牌子呢~

回想近几年各种网红美食的兴起

套路无一不是北上广深杭一处偏僻小巷

一位具有匠心的老板

或花费百万从某隐世大师处讨的独家秘方

或练习1万个小时最终炼成“九阳神功”

然后某天无意中被美食家中吃到

惊为天人

于是美食家只将秘密告诉了ta

小店瞬间被来自四面八方的吃货包围

从此走上了黄牛全国代购一口难求的局面

后来品牌都被各种加盟商带到了我们“这种”二线城市

总感觉享受到的都是“余热”

作为一个时时刻刻对各类新事物怀揣好奇心的宝宝

深感住在二线城市的滞后

与其拜托各种黄牛排队

不如自己动手丰衣足食

乳酪蛋糕、芝士球

各种芝士甜点都降得住

一杯饮料更是不在话下~

身在二线城市

自制芝士奶盖茶

口味直逼一线，哈哈

一刻钟，

一杯奶盖不腻，茶汤清爽的

芝士奶盖茶，闪亮登场！

俺们青岛人做的芝士奶盖茶

必须的有青岛特色呀

用了一点本土特产作为点睛之笔

是神马呢？


青岛版芝士奶盖茶

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第1张图片

 ▶制作材料看这里！

①茶水√

开水 适量

崂山绿茶 适量

草莓果酱少许

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第2张图片

②奶盖√

牛奶 10g

淡奶油125g

细砂糖t8g

奶油奶酪 25g

▶制作步骤看这里！

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第3张图片

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第4张图片做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第5张图片

▲开水冲泡当年的崂山绿茶，泡15分钟后，用滤纸过滤茶水，冷藏备用。

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第6张图片

▲奶油奶酪隔水加热软化

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第7张图片

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第8张图片

▲软化后的奶油奶酪中分次加入砂糖，牛奶打到顺滑无颗粒。这步十分的重要哦，决定了奶盖的口感~

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第9张图片

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第10张图片

▲淡奶油打至成型稍有纹路即可，不需要打发。奶油奶酪加入混合物中，最后加入少量海盐，装入裱花袋备用。

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第11张图片

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第12张图片

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第13张图片

▲将杯中加入少许草莓果酱和草莓鲜果，倒入冰茶水，最后挤上奶盖~淋点枫糖或者蜂蜜一杯芝士浓香的奶盖茶就做好啦~

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第14张图片

您的少女心下午茶套餐已上线~

搭配之前我们介绍的花式可可旋风卷，

美味来的太快就像龙卷风~

TIPS:

1.一杯好喝的芝士奶盖茶，芝士奶油很重要，茶也很重要。一朵用了家乡特产的崂山绿茶，喝起来有一种类似龙井的香气。因为是做冷饮，所以建议大家热水泡茶不要超过15分钟，以免茶的涩味被泡出来影响口感。或者提前一天用冷的矿泉水进行浸泡，用“冷泡”的方式，冰箱冷藏一晚拿出来，口感也不错。

2.果酱的作用是增加茶的甜味和果，可根据喜好增减~可以用蜂蜜、糖浆代替。

3.茶饮冷藏后更加清爽，建议冷藏哦~

4.奶盖的搅拌一定要用心耐心，这样口感才会醇厚顺滑~

祝大家成功！

做一杯来自二线城市的芝士奶盖茶_第15张图片

更多制作tips

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每天一条原创精品美食在等你~



从今以后我们就是一个碗里的小伙伴啦~


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