金牌月嫂推荐的全谷物吃法 快学习

为什么要提倡月子里的妈妈适当摄入全谷物食物？

美国谷物化学家协会将全谷物食品定义为：完整、碾碎、破碎或压片的颖果。在我国常见的食物有籼稻、粳稻、糥稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、荞麦、玉米、高粱、粟等。

从营养素角度来讲，全谷物食品由于具有高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇和低热量得特点，很适合妊娠期体重增长过大或患有妊娠糖尿病的产妇，对于月子里便秘的情况也能起到缓解作用。

全谷物在月子里该怎样吃呢？

1.燕麦可以和黄豆搭配，做成口感爽滑的燕麦豆浆。

2.全麦面粉可以和南瓜搭配，做成色泽亮丽的南瓜馒头。

3.糙米可以和核桃搭配，做成营养丰富的糙米核桃酪。

4.全麦和鸡蛋搭配，做成煎饼。

5.紫米和黄豆搭配，做成紫米燕麦香羹。

附全麦鸡蛋煎饼的做法。

原料：150克全麦粉、2个鸡蛋、2根小香蕉、葡萄干或桂圆干少量。

做法：

1.全麦粉放入大碗中，香蕉去皮切碎放入碗中；

2.鸡蛋打入碗中，慢慢加入少量水搅成糊状；

3.不粘锅中放入约3克油，加入面糊（可以分成4块），摊成圆饼，表面撒上剪成细粒的葡萄干或桂圆干；

4.下面凝固后翻面，两面煎熟即可。

说明：

1.可以将全麦粉换成玉米粉或小米粉等。

2.特别喜欢甜味的可以加入少量红糖。

3.注意用不粘锅摊饼不需要放很多油，避免脂肪含量过高。

4.如果家里有吃不完的香蕉，非常适合用来做这个饼，颜色略变黑一点的香蕉也不妨碍。

附紫米燕麦香羹做法

原料：小米2汤匙，紫米、燕麦片、熟芝麻各1汤匙。

做法：

1.把小米、紫米分别淘洗干净，放入全自动的豆浆机中；

2.加入燕麦片、熟芝麻，加水到1000毫升，选择“五谷豆浆”键打成糊即可。

说明：

1.如果喜欢甜味，可以加入红糖调味。

2.熟芝麻富含钙，而且香气宜人，增加美食感。

3.可以用糙米、黑米等全谷物替代小米和紫米。

搭配建议：注意哦……这款香羹适合作为主食，需要跟各种荤素菜肴搭配食用。