海鸥食堂 | Kahvila Suomi

对赫尔辛基这座城最初的感性认识，来自于日本电影《海鸥食堂》。每每被好友们问及这部电影的主要情节是什么的时候，我总会语塞，还真说不出剧情。影片没有波澜壮阔的故事主线，讲述的只是几个有故事的日本女子，来到了这个夏日阳光格外令人眷恋的地方开了一家小小的食堂，遇到了一些同样有故事的害羞腼腆的芬兰人。电影里呈现的全部都是日常生活的琐碎片段。可正是这种琐碎的日常带来的那种像海风拂面般清新温柔的感觉，让我记住了电影里的女主角们所拥有的日式的隐忍和坚强，记住了女性独立生活的勇气和执着，更记住了赫尔辛基这如童话般的城市，记住了芬兰小哥被问及“为什么芬兰人看起来这么幸福”的时候，腼腆地答道“因为我们有森林”。

电影里，在这个地处世界尽头，有无穷白昼的极北之地，随处可听林间微风的城市里，好像唯有美食才不负这光景。海鸥食堂便是隐匿在这座城市里的美食提供者。在海鸥食堂里，咖啡香浓，刚刚出炉的肉桂卷 (芬兰语 pulla) 带着枫糖的香甜气息。在这里，芬兰美食与手捏饭团这样的和风料理搭配在一起，竟然没有一种西方遇到东方的违和感；相反，食物们带有生活气息却又精致至极的设计，体现的正是日本和芬兰在设计上的共性。这种精髓，让人在生活中感受到美好，正如电影里女主人公所言，“不是餐厅，是食堂。我希望海鸥食堂只是在人们路过的时候，很随意地就进来了。”

食物才是真正的没有国界的语言。好的料理，人人都懂。听闻在拍这部电影的时候，每场结束后，食物道具，都会被芬兰和日本的联合制作组瓜分掉。甚至有的时候，还没开拍，饭团和肉桂卷就会被剧组工作人员偷偷吃掉。芬兰人对精致的日本料理赞不绝口，而日本人也对芬兰料理的新鲜交口称赞。芬兰人和日本人都是懂得“有些食物虽然朴素但是却很好吃”的民族。为了体现器物式样之美，料理造型之美，却又不做作，不失去生活的气息，这部电影聘请了专业的食物造型师，甚至电影中的饭团也是由日本团队专程从日本带来的高志水晶稻米捏制而成。影片里的食器也都是来自芬兰最著名的几个设计品牌。

虽然很爱这部电影，但是在赫尔辛基生活的几年，我却并不经常去海鸥食堂。这就像是当你有一件特别珍视的东西，总希望将它保存在记忆里，担心轻易拿出来记忆就会碎掉一样。但是每每来到这小小的食堂，我总是能重新收获那份自在的心情。影片中，女主人公小绿说她对芬兰人的印象是“很害羞，还很温柔。平时都很自在。”海鸥食堂就是这样一个小小的空间，让你去观察和思索为什么住在极北之地的人会这样的温柔自在。它是那种你可以点一份咖啡，一个肉桂卷，慢慢消磨掉一下午的地方。也许你只是坐在店里静静地听硬币落在坚硬的桌子上发出的清脆的声音，炸猪排时发出的滋滋的声音，咖啡倒入杯子时的水滴声；也许你只是坐在落地窗前，看胖胖的海鸥飞旋，看窗前盛开的花朵。在这里，时间会慢下来，让人觉得无比心安。海鸥食堂是一个助你收获发现生活中细小美好的能力的地方， 是远离“忙碌”这种情绪的空间，是能够让你卸掉都市生活紧绷的那根神经的地方，是让你重新思索什么叫做“简单生活”，哪些该是被“断、舍、离”掉的生活杂质，哪些才是生活该留存的本真的一个小小食堂。在这里没有轰轰烈烈的故事，只有静静守护自己内心里的小坚持，珍视内心纯净的人们。你也许不懂陌生国度里的语言，但是你一定会懂的是专注食物，专注美好，专注自我的眼神。未来的日子虽然绵长素淡，可是你已经在这里拾得将平凡化作美好的魔力，一颗包容自在的心，也拾得了即使独自一个人也要坚持认真生活的决心。

TIPS（小贴士）

1. 海鸥食堂 （kahvila suomi)地址：Pursimiehenkatu 12，00150 Helsinki, Finland。 在市中心（火车站）搭乘3路电车（Viiskulma站下），十五分钟内可到。

2. 营业时间 ：星期一到星期五 9 - 21 （周末不开哦）。

3. 食堂内提供 芬兰语，英文，日文三种菜单。

4. 厨师是很可爱的芬兰奶奶。服务生是萌萌的、有点害羞的芬兰妹子和日本妹子 （也许还有芬兰小哥， 只是小编没遇到过）。中午有好吃的意大利面和炸猪排 （只要9.5欧，小编最爱）， 也有香肠汤，肉丸子一类芬兰家庭标配料理。份量非常大，小编一个人其实吃一半就饱了。点菜的时候，只需要点主菜就好了，沙拉、咖啡、甜品都是包括在内的，而且咖啡可以免费续杯的。

5. 推荐在这个地方点一杯咖啡，一个肉桂卷，窝在舒适的椅子上消磨一个午后。

6.虽然现在的海鸥食堂跟电影拍摄时候的布景不大一样，但是小编认为它现在的室内设计更具北欧特色，简单朴素，又有明亮的色彩点缀。它室内的灯，抱枕等均出自芬兰著名家具设计品牌。

By Sa Haoxuan | 慕溪北欧旅游