苦瓜酿肉，豆角酿肉

进入六月后天气越来越热，在这给大家推荐一份新菜—苦瓜酿肉。

苦瓜，味比较苦，但是却有清热消暑，降低血糖，排毒减肥的功效。

材料：苦瓜，新鲜猪肉（略带一点白肉效果更好），香菇，大葱，姜，蚝油，生抽，淀粉，木耳

做法：

1.泡发木耳，香菇洗净后剁成末，将猪肉加入大葱剁成肉馅，拌入香菇木耳末，加入生抽，料酒，五香粉适量搅拌均匀即可

2.苦瓜洗净，切成三厘米见方的圆块。用勺子去除里面籽。不喜吃苦味的朋友可以提前放入清水中浸泡两小时，然后在开水中略焯一下。喜欢苦瓜的朋友可直接将调拌好的肉馅塞入苦瓜内。

3.平底锅放少许油，将苦瓜放入两边略煎一下，然后放入蒸锅。也可直接放入蒸锅隔水蒸十分钟。

4.锅里放少许油，加入蚝油，生抽，水淀粉，白糖熬成汁，最后淋入苦瓜上面即可。

上面方法也可适用于豆角酿肉

很多朋友问我豆角是如何盘，首先开水略焯捞出，防止豆角太脆容易折断。然后像系扣一圈圈往里绕即可，最后放入肉馅，如上方法即可

ps：kiki妈这个是无焯水版，在盘花扣就很容易折断