说起椰子油，很多朋友应该没有吃过。
如果见过椰子油的朋友，印象应该是凝固状态的油？
而营养师一般的认知是椰子油属于饱和脂肪，对健康不利。
那为什么我们今天要如此郑重其事的和大家聊椰子油的话题呢？
这不得不从老年痴呆说起。
大多数朋友应该听说过老年痴呆，这是影响着很多老年人的一种可怕的脑部疾病。
从开始记忆力降低，到不认得自己的亲人，最后丧失生活自理能力。
这个过程不仅对于患者是一种折磨，对于家人更是一种难以承担的痛苦。
对于这样一种疾病，至今没有很有效的药物治疗方案，更别说来帮助这些病人了。
于是越来越多的科学家、医生和专业人士进入到这个领域，希望能够寻找到有效的方法。
同年龄的人正常
椰子油就是其中一种越来越受到大家关注的，有助于改善老年痴呆症状的食物。
椰子油最初受到大家的关注是因为美国的玛丽医生。
玛丽医生的先生被诊断为老年痴呆患者后，和其他家属一样，他们采用了药物治疗。
可效果也如预期一样，不理想，因此玛丽医生开始研究老年痴呆症，希望能够帮助自己的先生。
当她了解到老年痴呆患者的大脑细胞利用葡萄糖的效率降低时，就开始查找关于替代能量来源的资料。
结果发现椰子油作为一种食物，进入人体后，会被代谢为酮体，而酮体是除了葡萄糖之外，大脑能够利用的另外一种燃料。
于是玛丽医生开始在她先生的饮食中加入了椰子油，才两个星期，就看到了变化。
一个月之后，再去医院做检测时，就发现她先生不仅认知功能有改善，而且体力、情绪都有显著的提高。
玛丽医生说：“他本来已经无法跑步，现在又可以跑步了。
原本有一年半的时间无法阅读，但在服用椰子油两、三个月之后，他可以重新阅读了。
他原来早上不说话，现在起床后精神奕奕的说说笑笑，会自己喝水、取餐具。
这些改变让玛丽医生看到了希望，也确认了她的推断是对的。
为了帮助更多的老年痴呆患者，她出了一本书《如果老人痴呆可以治疗》（Alzheimer’s Disease: What If There Was A Cure?）？
书中记录了她先生的变化和具体的过程。
这本书帮到了很多老年痴呆的患者和他们的家庭，在亚马逊书店中的留言就是一个很好的证明。
科学性与现实
从一个科研人员的角度来说，目前关于椰子油对大脑功能的影响还没有大型的研究给出明确的解读，作用机制方面也需要更为准确的、细致的研究。
如果有人问：椰子油能帮助老年痴呆吗？我们会因为存有疑虑而难以回答。
但如果从一个普通大众的角度，椰子油作为一种食物，对于身体的益处已经被多方面报道，可以了解一下。
如果从一个老年痴呆患者家属的角度，那就是另外一回事了。
从2003年之后，就没有新药研制出来，目前临床使用的药物效果不佳是公认的事实。
继续等待还是做些什么，这是个人的选择。
角度不同，答案也不同，请大家从自己的角度来选择合适的方案。
误区
关于椰子油，曾因为是饱和脂肪，而被列为不健康油品。
美国的泰达博士是美国马里兰州立大学（ University of Maryland）的油脂生化研究员，也是一位食用油专家。
泰达博士指出椰子油中的饱和脂肪跟动物油中的不同，它增加的主要是好胆固醇HDL。
选择
随着公众对于椰子油的认识提高，椰子油产品也多了起来。
有氢化椰子油，精炼椰子油，还有复合的椰子油。
该如何选择？简单点说，选择的时候请选择冷压法生产的非氢化的椰子油。
如果不喜欢椰子油的味道，那可以选择含有MCT的膳食补充剂。
MCT就是椰子油中主要起作用的中链甘油三酯。现在市面上也有多种MCT膳食补充剂。
医学食品
在美国，MCT还被做成了医学食品，商品名为Axona，但需要医生处方才可以拿到。
Axona的临床试验发现，对于部分处于早中期的老年痴呆患者较为有效。
Axona不是药物，而是一种老年痴呆管理方法，通过为大脑提供能量来改善症状。
椰子油被正式平反了，可是在网上与椰子油有关的资料还是不多，特别是中文的网站。