关键词：酸碱体质是骗人的!"酸碱体质大师"被判赔偿1亿多美元
“似是而非” 的营养学说辞，在你的朋友圈中出现过N多次。
“人的身体分酸性碱性，酸性体质爱生病、易患癌，因此我们要通过各种方式调节酸碱平衡。”
《要多吃这几种碱性食物》《这些酸性食物吃多了会患癌》……酸碱理论早就在网络养生玄学中C位出道了。
好像所有现代慢性病，不管是疲劳、失眠、压力大，还是高血压、糖尿病、甚至是癌症，都可以用一句「你体质太酸」总结。
然后，大多数人还真就信了……
别再被“酸碱体质理论”忽悠了！昨天，有新闻称，发明它的人刚刚在美国被罚了1.5亿！
一、伪科学被真科学的人传播
新世纪版的《十万个为什么》里这样写：“膳食中长期摄入酸性食品，就会形成所谓酸性体质，呈酸性体质的人力量较弱，手足经常发凉，易患感冒，伤口不易愈合。……. ”
北京大学出版社出版，唐xx、张x主编的《组织学与胚胎学》里这样写：“酸性体质是钙质流失的重要原因……”
百科告诉我们，吃酸性食品容易变成酸性体质！！！
专家提醒我们，平衡体液酸碱防止钙流失！！！
一群有文化的流氓（或商人）向大众兜售的一个伪科学。
这个伪概念被塑造得如此成功，以至于就连医生、营养专家、各路健康媒体，都信以为真，理论简单易懂，看起来“很有道理”！
专业临床医学、预防医学和营养学的基本教材上都没有相关内容，那，所谓的「酸碱体质理论」是出自哪里呢？
—食品化学和食品分析的基础课。
酸碱体质理论，其分析的角度就是「食物的灰分」。
当食物在实验室充分燃烧后，留下的灰烬，会出现不同的pH值。我们在生物课上都学过，pH值是以0-14为标度的，7是中性，小于7是酸性，而大于7是碱性。
当你吃下的食物，被身体代谢后，同样也会留下一些「灰分」，这些灰分溶于水后的pH值，就成了判断食物酸碱度的标准。
别问，到底哪些食物吃下去是酸碱不一？
我们辟谣，接受公测！！！
二、伪科学被真性情的人当真
据报道，罗伯特·杨的辩护律师在法庭上说：“不管你信不信PH酸碱理论，很显然罗伯特自己是信的！！！”
张悟本大肆宣扬“绿豆包治百病”，绿豆脱销，价格疯涨！
被拘捕七个月！
“养生不排酸，白忙一整天！经常做排酸，长寿赛神仙！！！”
排酸就是排出乳酸，胃酸等等危害身体的酸……
酸排出来人体呈碱性宣布死亡！
“吃素，能长寿！！！”
胆结石痛！
“锻炼，要闻鸡起舞！！！”
高中生物CO2排放！
经验论中的养生可能需要一些安慰剂效应，做与不做，全看自己相不相信、愿不愿意。
有时候很难分清，人们是在追求合理的养生方法，还是喜欢在日常小事上就能掌控自己健康的感觉？
三、靠什么击碎“健康谣言”
不可否认，相比过去，中国人的健康素养提高了不少，但从总体来看，据卫计委数据显示，每100个15—69岁的人中，仅有不足10人具备基本健康素养，整体水平仍然较低。
“一个人健康素养的高低不在于他知道多少，而在于他能否根据自身健康需要，主动寻找并正确判断相关信息，改变自己的生活方式。”
当然，这样说并不是逼着每个人都去当火眼金睛的专家。
健康知识的积累、健康意识的培养，不仅需要个人的努力，更需要来自政府、社会的合力。
从2011年日本福岛核泄漏事件后，中国部分城市发生抢盐风波，到2013年出现人感染H7N9禽流感病例，鲜有人敢吃鸡肉，面对各种似是而非的小道消息，“宁可信其有，不可信其无”一直是不少人的首选策略。
其中很重要的一个原因，在于他们并不知道谁能提供最及时、权威的说明解释。从这个意义上说，打消疑惑、安定人心的关键，是最大程度消除信息的不对称。