糯米蛋

糯米蛋_第1张图片


食材 :

糯米200g              鸡蛋10个     

腊香肠一截            青豆数颗       

黄瓜一条            胡萝卜一小截

蒜5瓣                  五香粉少许       

酱油适量                  盐1勺

做法步骤 :

糯米用清水泡一晚上

糯米蛋_第2张图片

胡萝卜切丁

糯米蛋_第3张图片

蒜剁碎

糯米蛋_第4张图片

腊香肠切小块

糯米蛋_第5张图片

腊香肠、胡萝卜、青豆、蒜,放碗里备用

糯米蛋_第6张图片

浸泡好的糯米洗净,沥干水分

糯米蛋_第7张图片
倒入碗里
糯米蛋_第8张图片

加入五香粉、酱油、盐

糯米蛋_第9张图片

把之前切好的倒入

糯米蛋_第10张图片

搅拌均匀,腌制约30分钟

糯米蛋_第11张图片

鸡蛋顶部敲一个小口

糯米蛋_第12张图片

把蛋清倒出来,蛋黄保留在蛋壳里。蛋清倒完,把口弄的稍微大一些,方便放糯米馅

糯米蛋_第13张图片

全部弄好

糯米蛋_第14张图片

用尖口勺子灌入腌制好的糯米馅料,8~9分满,用筷子稍微压一压

糯米蛋_第15张图片

全部灌好

糯米蛋_第16张图片

黄瓜洗净去掉两头,切小节

糯米蛋_第17张图片

取一节中间挖一个洞,等会儿蒸的时候要用来让鸡蛋立着的

糯米蛋_第18张图片

把黄瓜摆放到蒸锅里

糯米蛋_第19张图片

上面摆上鸡蛋,蒸30分钟

糯米蛋_第20张图片

蒸好的糯米蛋

糯米蛋_第21张图片

剥开就可以吃啦

糯米蛋_第22张图片

烹饪小技巧 :

① 糯米馅灌入到鸡蛋中,记得用筷子压一压② 八九分满就好 ③ 也可以不用黄瓜立着,用锡纸包住。

你可能感兴趣的:(糯米蛋)