关于我的家乡味——酿

话说，民以食为天。人的生活怎么可能少了吃呢！

这是第一次写关于吃的，下面跟大家分享一下我昨天做的广西老家的家乡味——酿。

我的作品

第一步，准备香葱半棵、干香菇六个、干木耳（用量根据木耳的大小来，大的两个就可以了）、半斤鲜瘦肉，苦瓜一个，青椒两个，油豆腐八个。

第二步，把苦瓜、青椒、香葱和鲜瘦肉洗干净，肉去腥，香菇、木耳用冷水泡开，洗净。然后把香菇和木耳切成小碎丁，香葱也要切成小碎葱花状，把瘦肉切成肉沫（如果家里有绞肉机，用绞肉机搅碎）。

第三步，炒锅放油大火加热，把切好的肉沫倒入锅中不停地翻炒，放酱油和盐（用量根据自己的口味添加）将肉沫炒至六分熟，然后出锅待用。

第四步，把切好的香菇、木耳、葱花和炒好的肉沫一起放入大碗中，按照1:3的比例加入生粉和面粉，搅拌均匀，肉馅就做好啦。（当然肉馅的搭配可以根据自己的喜好加胡萝卜、韭菜、蒜苗等等都可以呢）

肉馅

第五步，把苦瓜分两半切段，也可以直接整个切成小段，把苦瓜里面的籽去掉；青椒从中间切一条缝，从缝口把里面的籽去掉；把油豆腐里面的渣也去掉；备用。

嘿嘿！

第六步，可以开始做酿啦。用平时吃饭用的小勺子或叉子筷子（都可以）把做好的肉馅嵌入苦瓜、青椒、豆腐里就可以啦。

酿做好啦！

第七步，蒸。把蒸锅加水，水开了，把做好的酿苦瓜、酿青椒、酿豆腐放入锅中盖上盖子，中火蒸20-30分钟，又香又美味的酿就可以出锅吃啦！

准备出锅啦！

是不是感觉迫不及待啦！刚出锅时很烫，小心烫嘴哦！（悄悄告诉你，放冷之后味道更佳哦）

嘿，大功告成！

不知道，此时的你看到之后，流口水了没！反正我已经饿得按捺不住控制不住自己了…

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2018.7.5  星期四

文/我们都是小小的星辰_小潘潘