美食，落在纸上——
有时，像落到了手术台上，从食材到烹饪技法，一一详细解析；
有时，像落进3D写真教室，色香味三观，勾出读者的感官世界；
有时，则醉翁之意不在酒，引发出背后的情感、关系、生活乃至文化。
写美食，写得好的文人……
蔡澜、沈宏非的文字，我还没怎么读过，
梁实秋、汪曾祺、唐鲁孙等也刚在愿望单里，
抱歉，确实书读得有点少，最近只看过两本写美食的书：
《民国太太的厨房》，已读
《潘金莲的饺子》，在读
两本书的作者是同一人——李舒，也是公众号“山河小岁月”的作者
2017初夏，民国太太的厨房有只烤鸭
第一次见面，在2017年的北京，初夏。
我吃了一顿北京烤鸭Brunch后，蹬着一辆自行车，来到一家咖啡馆。
约谈合作的这位姐姐叫李舒，是一本美食杂志《福桃九分饱》的出版人兼主编，我之所以嘴馋北京烤鸭，就是因为这本杂志的同名公众号刚刚发布了一篇《北京烤鸭歧视指南》（这点在我去年的一篇推文里有提到——看完《北京烤鸭歧视指南》之后……）
但真正让我入“坑”的是“山河小岁月”这个公众号，通过一篇篇描写民国时期名人生活甚至八卦的推文，在十多分钟的阅读时间里，把那个高晓松评价为“大师辈出、群星璀璨”的年代，鲜活地呈现在眼前……
初见时，相谈很愉快（至少我很愉快），临别，赠我一本《民国太太的厨房》，开启了另一扇窥探的角度……
［《福桃》第一期的拉面特辑简直棒呆］
［初次见面，板凳沙发，请多多关照］
［收到签名版的赠书作为见面礼，实在开心坏了］
2018仲春，潘金莲的饺子吃透金瓶梅
这个窥探角度，就是饮食，就是“吃”。
《民国太太的厨房》通过名人们对“吃”的不同偏好，描绘出他们各自不同的性格脾性和生活状态，显得格外接地气。看看书里的副标题，就足以流口水了：
张爱玲的美食地图
张大千的牛肉面
王世襄的巧克力圣代
胡适的狮吼牌烧杂烩
钱钟书的海外月子餐
……
从饮食文化切入，辅以轻松的文笔，实在是太讨巧了，让人难以拒绝。所以当她2018年的新作《潘金莲的饺子》来到上海，在衡山和集做新书发布分享&签售时，我又跑去捧场了。
吃“相”，窥得众生“相”。饮食男女，食色性也。
《金瓶梅》三点全垒打：食＝饮食，色和性却不是一回事，色可以理解为“情色”，性说的却是“人性”。如果你抱着看“黄书”的心态去看《金瓶梅》，多半会失望，因为所占篇幅实在缺斤少两（尽管如此，市面上流通的版本还是删减了两万字余）。《金瓶梅》之所以会成为禁书，并非因为情色内容，而是它对于人性的刻画实在是真实细节到露骨，对官商勾结、民生疾苦的社会现实描述得入木三分。尽管，这个当朝(明朝)故事被套在了一个宋朝幌子之下。
但，为《金瓶梅》平反，并不是我在现场的最大收获。相比于之前苏州和南京的两场，上海这场的最大彩蛋&福利，来自一位81岁高龄的老先生……
［衡山坊里，有一家衡山和集］
［《金瓶梅》和《红楼梦》都没少吃］
［发布会现场的父与子］
81岁高龄的戴敦邦先生还在“连环”画
《潘金莲的饺子》封面上写着：李舒 著，戴敦邦 绘
我一开始认为，活动预告里说的本场另一个分享人，就是书里的插画师，可能是一个留着胡子的中青年艺术家吧，但没想到是一位81岁高龄的老爷爷。
那这位戴敦邦老爷爷是谁呢？主持人只说了一句，大家立马就“哦～～”了起来——1998年央视版的《水浒传》看过么？就是李雪健老师演宋江的那个经典版本，片尾曲响起时滚动播放的那栩栩如生的108将肖像画，就是出自戴老的手笔。
所以，戴老作为上海场的特邀分享嘉宾，是最大的福利和彩蛋！在他全场的发言里，除了幽默风趣之外，我最震撼的有两点：
1. 谦虚
“这本书能够出版，首先要感谢李舒和背后的工作人员，我很开心……”
“我有时候也没有底气，能充分还原描绘好这些人物，包括着装、配饰等等，我只能说我尽量做到自己能做的，欢迎大家不断指正”
“不能说我自己有什么飘逸的风格，这只是我自己能画的，你让我画成其他样子，说老实话我也画不来……”
2. 勤奋
老爷子现在居然还坚持每天画画！
他怀着对中国传统文化的敬畏之心，总是希望不断用更好的作品来呈现给读者，所以他现在正在重画红楼梦全本，还有200页，希望明年可以和广大读者们见面。
“谦虚”和“勤奋”这两点没什么特别的，平常念叨起来，耳朵容易起老茧，但从一位81岁的老人身上自己体会，体感还是蛮震撼蛮强烈的：1）人家并不倚老卖老，2）81岁高龄还坚持日更！
我终于恍然大明白：什么叫做画“连环”画～～
敬佩敬佩！惭愧惭愧！
［戴老给每本书认真签上名字］
4
花絮与后记
花絮：
能把“潘金莲”写进书名并出版，实属不易，让戴老好生羡慕；
戴老其实创作了《金瓶梅》全画本，只可惜还没有正式出版，你懂的……
后记：
这本书还在阅读中
引言部分已然十分精彩，通过书中饮食的蛛丝马迹和左右求证，来探究《金瓶梅》作者兰陵笑笑生的身份，还有点侦探小说的意味呢……
感谢阅读！
关注公众号
