台湾农产品是如何从田间直接被搬上餐桌的?


导语:从田间到餐桌,从平常到精致,农产品的附加值到底该如何提升?一个重要方法就是农产品深加工。在这方面,台湾农业无疑走在了前列。今天,小编将带您走进食品工业王国——台湾,为您揭开台湾农产品加工企业的赚钱之道!

中国是农业大国,但还称不上农业强国,一个重要原因就是农产品深加工水平不高。

日前,国务院办公厅印发了《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》,(以下简称意见)提出到2020年,农产品加工转化率达到68%,加工业主营业务收入年均增长6%以上,农产品加工业与农业总产值比达到2.4∶1。到2025年,农产品加工转化率达到75%,农产品加工业与农业总产值比进一步提高,基本接近发达国家农产品加工业发展水平。

从政策上来看,显然,2017年的农业政策偏向了农产品加工业。对于农业企业而言,该怎么落实这项政策。小编觉得台湾是个取经的好地方。

从上世纪80年代起,台湾就开始大力发展“精致农业”,台湾农产品早早的走上了精细加工的道路,更大的发挥农产品价值,使其利润更高、竞争更小,市场更广阔。

他山之石,可以攻玉。今天我们就来看看台湾是怎么做的!

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柚子皂

一、集约化生产管理

台湾在这方面则实行集约化生产管理,最著名的莫过于梅子梦工厂了。

梅子梦工厂坐落在台湾信义乡,由于地处玉山山麓,日夜温差大,十分适合梅树生长。因此,信义乡很早就引进了梅树。1952年,信义乡成立了农会,对梅子生产采用集约化生产管理方式,使得信义乡成为全台湾地区最大的青梅产地,被称为“梅之乡”。

不仅有个“梅之乡”,还有个“草莓王国”。“草莓王国”地处苗栗县大湖乡。大湖乡的草莓种植面积占全台草莓栽培面积的六成以上,至今栽培面积已达450公顷之多,是台湾产量最多、种植面积密度最高、草莓种植技术最成熟的地方。每逢冬春之际进入大湖乡,举目望去沿途皆是相连的草莓田,可以说是台湾名副其实的

“草莓故乡”,并素有草莓王国的雅号。

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草莓王国

不管是“梅之乡”,还是“草莓王国”,无不反映着台湾农业的集约化生产管理。

二、三产融合

台湾农业发展也经历了由数量增长到质量提升,再到产业经营和效益农业的三个发展时期。上世纪九十年代初期,台湾率先提出发展“精致农业”,推动了农产品分区产出和分级销售体系的建立。后来,又提出发展“休闲农业”,推出一批“休闲精品”,引领台湾农业向更高层次迈进,进一步促进了农业与二、三产业的融合。

梅子梦工厂——台湾农产品加工的巅峰之作

如早期的梅子梦工厂,只是新鲜梅子的生产和销售。但在1989年,在农业转型、“精致农业”等农业发展战略观念的指导下,信义乡开始将梅子产业延伸至加工业,设立食品加工厂,不仅销售新乡青梅产品,同时销售经由加工形成的系列工业化梅子产品。

随着时代发展,消费环境不断变化。为对应新的消费环境2003年,信义乡农会上开了“梅子酒庄”。“梅子酒庄”不仅将青梅产品进一步深加工,生产了众多的青梅酒,而且利用本地布农族文化,设计了一系列酒品牌。2007年,信义乡农会整合全乡梅子资源、食品加工厂、梅子酒庄等资源,成立了“梅子梦工厂”。

从一个青梅到“梅子梦工厂”,信义乡的梅子产业整合了区域自然资源、文化资源、技术资源、人力资源、组织资源,形成了传统农业产业、工业、服务业、文化创意产业四大产业体系的高度融合,并在管理上采用以“梅子梦工厂”为企业品牌主体的现代管理体系和品牌架构。

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梅子梦工厂

三、健康农业——饮品保健化

在台湾,健康农业是精致农业的重要组成部分,最初是基于GAP(优良农业操作)的产业链管理,到后来延伸到功能化。台湾食品业深谙 “药食同源”之精髓,开发了系列健康饮品,逐步成为市场主流。

在台湾,随意买一瓶绿茶,都能发现瓶身上写着“调节血脂功能”字样,要知道,饮料这样的说明,在大陆可是明文禁止的。除了绿茶,乌龙茶、双健茶王、分解茶……形形色色的茶饮料虽包装不同,名称各异,但都有一个共同点,那就是都贴上了保健食品的标识,而且是经过台湾卫生监管部门正式批准的。

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台湾的茶饮料

超市里的参芝王、统一魔力、美容生化饮、活颜馥莓饮、鹿茸酒、大雕党参官桂药酒、参茸药酒、百家珍苹果醋等,更是让人大跌眼镜,全都贴上了保健的标签。保健饮品数不胜数,虽然大陆也曾火爆过,但多是不规范的忽悠,昙花一现。

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四、台湾农会——联系农民和政策、技术的桥梁

在台湾,与农民密切相关的部门有农会、农委会、农业改良场。农委会负责发布政策、农业改良场升级技术。农会负责把技术和政策推广到农民中间。除此之外,农民之间还有产销班,组织开会,交流心得。政府帮助农民解决技术问题、指导种植,变身服务型政府。

台湾农会,外界称为“台湾式合作组织”,也是台湾与农民联系最密切的机构,获得的赞誉声很大。

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据称在台湾,99%的农户加入了农会组织。农会机构完善,自治性很强,不受政府限制,是完全独立的农民合作组织,有完善的民主体制运行,主要任务是提高农民的素质和技能的增强,保护农民的权益和提高农民的政治地位。

同时农会还帮助农民解决资金问题,因此而兼有金融机构的性质。在台湾,农会就是农民最可靠的组织,也是政府与农民之间沟通的桥梁。

每年农会会对农民进行多次培训,大多数情况下由农民自己提出需求,农会再向政府农业部门——农委提出申请,最后由农委派专家进行授课。

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作者:神农岛李华,转载请注明作者

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