只有10%的人知道夏季如何正确处理海参，你值得看！

随着生活水平提高了，海参也已经成为餐桌上的常客。为了食用方便，很多人直接买很多晒干的海参回家。

那么这就关系到一个问题：怎样泡发干海参？

小九今天就来给大家普及一下相关知识：

                  海参泡发

第一步： 准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的容器。操作过程中，手上不能有化妆品（手霜、指甲油等）

提醒：用纯净水或者买的桶装水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质厚 、营养更易吸收。

第二步：将海参置于盛有纯净水容器中， 放冰箱保鲜层浸泡24-36小时左右，每隔12小时换水一次，直至将海参泡软。

第三步：将泡软的海参从腹部纵向用剪刀剪开，去掉海参前端的硬的牙状物——沙嘴，将海参内白筋剪断，用清水冲洗干净海参内部。

第四步：洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮40-60分钟，海参能掐透，摸起来像人的手掌虎口处柔软时关火。

提醒：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍，纯净水入锅烧开，水尽量多加些，避免烧干锅。

第五步：换新的凉纯净水 ，放冰箱0-5度的保鲜层 ，泡发36-48小时左右， 隔12小时换水一次

提醒：海参泡发需要保持0-5度的低温，否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在泡发过程中，随时观察，配合筷子轻轻戳海参，能很容易戳入说明泡发好了，把发泡好的海参捞出，没发泡好的继续泡发。

第六步：泡发好后，捞出即可食用。把多余的海参沥干水后，单独装食品袋，放冰箱冷冻室存储，以后可以随吃随取。

提醒：冷冻保存的时间不宜过长，保质期一个月左右，建议2周内食用完。切记，泡发好的海参不能放在冰箱保鲜层或者常温下。