寿司之神小野二郎从16岁开始做一件事事，一直做了60多年，现在85岁。
他的寿司店在东京银座地铁站，只有10个坐席，每顿饭最低消费3万日元（约1826元人民币），需要提前一个月订座位。
这家店被评为米其林顶级三星餐馆——“值得专门为其安排一次去此国家旅行”的餐厅，是世界上40余家米其林三星餐厅中最小的一家，他也是所有厨师中最老的一位。
每天，二郎的寿司店会提前安排客人的座次，把食客按照年龄、男女、状态调整好的位置。这样，在上寿司的时候，后厨能够记得男女的顺序，从而捏出食量不同的寿司。
做寿司最难的部分是什么呢？其实不是前台的捏制，而是食材的准备。从专业的米贩那里购入特殊米，用高压压制，放入醋保持爽滑，最后放在保温的罐子里，饭粒温度要与人的正常体温保持一致。
米饭上面的食材就更加重要了。二郎长子贞一每天早上去海货市场购买新鲜的食材。与二郎的寿司店合作的海鲜商人，都是只卖单一食材的专家——卖虾的只卖虾，卖章鱼的只卖章鱼，卖海鳗的只卖海鳗。
贞一凭借多年的经验和直觉，用手电筒照鱼肉的纹理，用手摸鱼肉的质感，最终买回来最好的郁鱼。
食材买回来，下一道工序才是做寿司最关键的部分——食材的加工。章鱼需要放在盆子里按摩50分钟，让肉质鲜嫩。海苔片需要慢慢地在火上烘烤，去除湿气；鱼要腌制五个小时，用文火烤，用筷子挑去杂质。
他的寿司团队一共六个人，刚入门的学徒要从给客人服务学起。比如，学习手工搓毛巾送给客人，毛巾很烫，要搓好很痛苦。只有等把搓毛巾学好，才能碰刀和鱼，这样大概10年后，才能学如何煎蛋糕。贞️一近60岁时，还未出师。
“我一开始认为自己没问题，但是真到自己操作就做砸……我一共做了三四个月，做了200多个失败品。当我真的做出最后的合格品，二郎说这才是应有的样子。我高兴哭了。”
总结：坚持做一件事，把一件事做到极致。
事做到极致就很贵。
把事情的细节做到极致，客户服务到位，能赢得客户的好评和认可。
每一道工序都做到了极致，使顾客感到最满意的食品。
专业的食材需要专业的产品，这样效果才会更好。
每一道工序做到极致，就是最好的做事态度。
一旦你选定职业，你必须全心投入工作中。你必须爱自己的工作，千万不要有怨言。你必须穷尽一生磨炼技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。
向前看，超越自己。始终努力，精益求精地提高自己的手艺。
这样的工作态度真是把一件事做到了极致，让人不得不佩服，里面有老板对顾客及工作的热爱，每到工序都含有自己的用心和爱心在里面。
他们不仅仅把寿司当作一顿饭在做，而是当作一个事业在经营的敬畏之心，用心的呵护每个经手的程序。
每道工序在做的过程中不是为了做而做，他们是精心的打磨作品一样，花费更多的精力和时间的投入在其中，能让每位顾客体会到他们的用心。
虽然做着世界上最普通的工作，但是却把这最普通的事做到了极致，无人能比，让人们对他们内心由衷的感到一种高尚的职业，对他们竖起大拇指。
行业不分高低，最关键的是用什么态度和心理去做一件事。
态度不同得出的结果大不相同，给他人的印象也不相同。
做什么不重要，重要的是事情的结果是否做到最佳，能看过自己的眼，其次再是他人。
之所以很多时候，我们做的事没有得到预想的结果，原因在于没有投入更多的精力，还想获得很大的成就和好处，这就简直就是人们所说的贪痴的表现。
每件事想要达到自己的预期，前期都要做很多准备工作，这个工作也是必不可少的，任何人都不能绕开，这也是衡量一个人的做事心理和做事耐心的态度。
如果做任何事都抱着主人公做事的心态，事情达不到一定高度也会得到一些人的认可。
通过这个案例得到，做事一定要用心，把自己百分之二百的精力投入，或许才能换的他人百分之八十的认可，这个很正常。
他人是否认可不重要，重要的是，你用自己的做事态度和职业操守影响着他对你的看法和观点。
做事的过程要比事情的结果重要，因为先有过程才有结果，也就是过程导致结果的产生。
同理，我们怎么对待人生仅有的一天，人生的质量就是什么样，这个结果不能怪任何人，因为这一切都是我们自己选择和做的决定。
每个员工都在用心的去做事，把每件事都做到了一丝不苟。这个也无中形成了店铺的做事方式和企业文化，传承和感染与每个人之间，让他们铭记做事态度的重要性。
这也是普通人和他们的区别，普通人做事更多的是为了完成任务，他们不在乎事情的过程，急于达到事情的结果。这样做事年复一年，日复一日永远都是忙碌的，却没有任何质的提升，忙忙碌碌没有效率，看不到自己在做事过程的价值。长时间做失去了做事的耐心和动力，只是惯性的重复动作而已。
而寿司店他们不管做多么久工作，内心都是愉悦的。因为他们看到了自己的劳动价值，同时在其中找到了乐趣，耐心的对待工作，并保持高效的工作态度。
同理，我们做每件事都希望外界能给予高度的评价和认可。这个的前提是自己先要把事情做到一定的高度，才能获得他人的肯定。如果事情没有达到那个价值，怎么会有人欣赏你做的事呢？
付出和收获永远是成正比的，如果没有达到一个水平线，更多的是自己的付出还不够。