童年的味道~~农家鸡汤

好香啊，吸着鼻子，眼睛模糊着寻找香味的来源，再次使劲吸了几下，确定是鸡汤，是妈妈清炖鸡的香味。不由得睁开眼睛，原来是南柯一梦。童年妈妈清炖鸡汤的味道~致童年

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今天给大家分享一道美味汤，有的人喝出了妈妈的味道，有的人喝出了童年的回忆。

准备的材料，鸡肉，鲜蘑（撕片焯水），香葱碎，西红柿碎（三五片即可，多了会有点酸）香菜碎，鲜姜几片（一斤半左右的鸡五六片姜）

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1.农家自己喂养的小母鸡，不超过一年的，喂养玉米，粮食，野菜，虫子长大。

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剁小块，煤气烧水，水爆开后放入鸡肉，焯水大约三分钟

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2.焯水后的鸡肉用温水清洗一遍，用干净不锈钢锅（煲汤砂锅最好），烧一锅水，水开后放入焯洗过的鸡肉，转小火。

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3.如果有浮沫，可以撇出去，一般是象清水一样。

五分钟后放入鲜姜片，文火熬二十分钟后加入适量盐，我一般是加一小勺，不能咸，觉得有点盐味就可以了，肉是蘸着料汁吃。

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4.放入盐文火继续煲一个半小时，肉几乎已经脱骨，这样的肉还有嚼头非常好。这时把提前准备好的鲜蘑放入，继续熬十分钟。

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5.十分钟后转大火，放入余下的辅料，西红柿碎，香葱碎，香菜碎。

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6.滴入一滴一品鲜提味，不能多，一滴即可

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6.美味的鸡汤上桌喽，闭着眼睛，使劲吸几口，哇，好香啊

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7.老干妈辣酱，四川鲜辣酱各一勺，盐少许，一品鲜酱油一小勺，热鸡汤三小勺，滴入一滴香油，也可以不滴，加一点葱沫，鸡肉蘸着汤汁，美味

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初春的寒夜下班回来热热的喝上俩大碗鸡汤，吃上几块油饼，或者鸡汤泡米饭。一天的劳累一扫而光。

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有妈的感觉真好。

想念童年，想念妈妈。致童年的回忆。