地道“东方比萨” 遭遇“疯”抢

云南大理的喜洲，是一个有着千年历史的原生态古村。这里的白族民居建筑群别具一格，青石板路曲径通幽。

喜洲古镇

这里藏着许多美食，而最让人流连忘返的，莫过于被誉为“东方披萨”的喜洲粑粑，据说喜洲四方街上用传统方法制作的粑粑经常遭遇游客排队“疯”抢，这引起了蓝海云国际制作团队的兴趣，他们深入云南大理把这一美食拍摄成了短视频，在蓝海云平台发布后，被国际大型通讯社美联社等223家不同类型的海外媒体所采用播出，引起外国网友一致点赞。

网站截图

喜洲粑粑，又名破酥，意思就是说特别的酥，以至于一旦掉到地上就会破成碎渣捡都捡不起来了。这是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。

视频截图

视频截图

喜洲粑粑有甜、咸两个口味，咸味撒葱花、食盐和花椒；甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心来提味。无论甜或咸，那发挥到极致的天然香味，香酥润滑的口感都让人赞不绝口。

视频截图

传统的粑粑由炭火烤制而成。在油锅上面再盖上烧有炭火的平底锅盖，上下两面均有炭火烘烤，使饼受热均匀，烤至六成熟时，烤粑粑的师傅会取下平底锅盖，将饼倒翻一次，再盖上平底锅盖，大约十分钟后，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的破酥就出锅了。

视频截图

也许是因为制作工艺有其异曲同工之处，也有人称喜洲粑粑为“中国披萨”。

网友留言

蓝海云国际团队深入中国各地还拍摄了大量的“中国故事”，例如无锡金缮、刻纸、惠山泥人、泉州高甲戏等。这些故事在蓝海云平台发布进入全球传播后，被 313 家各种类型的海外媒体采用传播，抵达受众超过 1 亿、覆盖人口近 10 亿。海外观众看到喜洲粑粑这样的美食之后，纷纷留言希望来中国旅游，大快朵颐！