YHOUSE达人志VOL.25|胡同深处的最“米其林”，环球旅人探访寺庙中的法兰西

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带你发掘城中时髦吃喝玩乐好去处

酒肉穿肠过，佛祖心中留

凡和佛有关的事物都透着一丝禅意

或多或少地可以洗涤我们身心的浮躁

那么在古寺中用餐，不吃斋

只是单纯的享受岁月静好

是种怎样的体验呢？

今天我们邀请环球旅行家StelX与我们一起探寻

栖息于古寺中的法式宁静

Hello，大家好！我是StelX，旅行体验师，目前是iStock

by Getty Images &

Shutterstock签约摄影师，活动摄影师。平时喜欢旅行摄影还有享受美食，常驻英国，逮着机会就溜出去玩，还爱去探秘一些冷门小众的拍照机位，目前走过47个国家。如果你对我感兴趣，可以关注我的YHOUSE

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前段时间去了逼格满满、深藏不露的法餐厅TRB。其实在来之前就久仰TRB大名，几乎任何与逼格、约会、高人均相关的榜单排名里都有它；在上海评选米其林餐厅后，也有传言说北京要评选，当时TRB的呼声一度很高。让我愈发好奇到底TRB会是怎样的餐厅，便提前预约好了位置过来。

TRB的位置有些隐蔽，藏在古香古色的智珠寺庙里。需要先走过一条小胡同，胡同走到尽头能看见一个拱门，穿过拱门便是TRB所在的庭院了。

推门进入，不同于古寺的红色，映入眼里的是低调大气的灰色调装修，整个餐厅环境很不错，桌与桌之间距离恰当，不会给人拥挤的感觉。进门后，前台的服务生会马上迎上来，确认预约，帮忙存包和挂衣服。服务员里中国人外国人都有。

菜单上的选择特别多，食材非常丰富，从不同种类的鱼肉到鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉，应有尽有，也有不少素食者可以选择的菜。菜单可以要a la carte，单独点菜，也可以要set menu，周末的时候也会有早午饭。

落座后侍者便端来了四款不同的开胃小菜。之后上的面包也很贴心地用毛巾包了起来以防面包变冷，可惜的是餐前面包只有一种选择。

前菜点了一道比较特别的苹果鹅肝，外皮是果冻啫喱状的绿苹果皮，包裹着里面的鹅肝酱，也会上面包让把鹅肝抹在上面吃。之前在伦敦的dinner

by Heston Blumenthal吃过类似的，meat fruit，对比起来绿色苹果皮做得口感不是很好，有点儿像塑料，图个新意吧

TRB的苹果鹅肝

meat fruit鹅肝

main尝试了羊肉和鳕鱼排。羊肉的摆盘还挺有创意的，只是这次尝试的两道主菜的味道都中规中矩，并没什么让人惊艳的感觉。

羊肉

鳕鱼排

甜点的选择不少，尝了尝服务员推荐的蛋白饼，另一个试了芒果芝士蛋糕，造型不错。虽然每道菜的分量都不大，但好几道菜之后吃到结尾已经吃不下了，尤其整顿饭TRB送了不少小食。

蛋白饼

芒果芝士蛋糕

甜点之后侍者还送上了厨房刚烤出来的热乎乎的玛德琳，玛德琳是真的好美味，好评！

值得一提的就是服务，真是好得没法说，这方面堪比米其林二星了。来加水的时间恰到好处，不会像有些餐厅的服务太殷勤以至于频频打断客人的谈话。介绍菜单的时候是一个外国人帮忙介绍的，同去的人里有人不说英文，让换中文介绍也马上换了一个人过来。见我是和朋友来的，也会主动问要不要帮忙拍合照。最后走之前也会递上意见卡，让客人填写用餐感受和建议。

美食信息

店名：TRB Hutong

地址：北京市东城区五四大街以北，沙滩北街23号

北京市东城区东华门大街95号（TRB Forbidden city）

吃完后在智珠寺小院子里逛了逛，小院子很漂亮，摆着艺术雕塑还有另外几个小展厅可以免费参观，拍照非常好看！

总的来说，是一个约会、庆祝、朋友聚餐聊天的好地方

全套吃下来感觉摆盘是花了心思的，非常精美，

餐厅的餐具也很漂亮

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