麦子泡

澄城美食麦子泡，源于沟西冯西善；

流传千年味道艳，独有人文真灿烂；

红白喜事吃麦子，千年不变老规矩；

先焯凉粉几大盆，还有猪血和大肠；

青油辣子烧豆腐，盐椒葱酱五味全；

提前泡熬大麦仁，准备食材很费神；

院中支起尺八撑，炉红锅滚香气腾；

一人一碗麦子泡，蒸馍就吃随便要；

趷蹴墙边碗舀满，插蹆入席流水宴；

能吃几碗尽管添，主家高兴客人欢；

头上冒汗嘴边辣，吃的过瘾没麻哒；

人流如潮连三天，过事麦子成景观；

如今麦子进了城，三秦大地有了名；

满街麦子任君选，红油辣子飘一碗；

经济实惠饱半 天，三天不吃腿就软；

大街小巷店林立，名厨高手赛技艺;

堪称一绝美味香，精调细烹有名堂；

热馍夹上烀肉片，喝着稀饭就小菜。

这样吃法得呔，澄城老哥最喜愛。