《不老泉》是二十一世纪出版社出版的丛书《麦克米伦世纪大奖小说》中的一部，作者是美.纳塔莉·巴比特。故事是温妮·福斯特在家族拥有的森林里发现了一口泉，泉水竟可使人长生不老。
以“长生不老”为主题，从古至今人类创造了各式各样的寓言童话、文学故事、影视作品等等，这表达了人们对于青春永驻、长生不死的极尽追求，长生是永恒不灭的梦想；但同时也反映出了生命永恒仅仅只是于存在人的心中、存在于社会的意识之中，人类并没要找到真正的方法来掌握时间、控制生命。
在生产水平极其低下的古代社会，我们不敢奢求能够在相关方面有所突破，那时连实现整体的寿命延长都是遥远的、艰难的。但在经济与科技高度发达的现代社会，我们完全可以对青春常驻、人均百龄抱有期待，逐步的往长寿长生发展。
2003年，科学家发现在葡萄酒中，含有一种叫作“白藜芦醇”的物质。它可以激活人体内一种叫SIRT1的“长寿基因”，它具有稳定DNA、延长细胞的寿命，甚至还有预防癌症的功效。这一发现顿时引起了世界轰动，舆论哗然。
然而，葡萄园里是否真的藏着不老泉，这一说法始终存在着疑问，它究竟能否延长寿命，尚未有研究可以证明。
NAD+是真正的生命秘钥？
其实人体是由无数的细胞构成的，人之所以会变老，是因为体内的细胞在衰老。所以要延缓人体随着年龄增长的自然衰老，需要不断的延缓细胞的衰老，并且不断生出全新的细胞。若是能够持续维持细胞的活力，人类甚至可以实现长生不老。
20世纪后期，随着现代生理学、分子细胞学及遗传学的综合发展，人类才终于认识到衰老的本质原因在于细胞内的遗传物质——DNA，和能量工厂——线粒体会随着年龄的增长而逐渐积累损伤。这些损伤会逐渐导致细胞机能和再生能力的丧失。
2013年，一项由哈佛医学院遗传学教授大卫·辛克莱尔实验室进行的研究发现Sirtuins蛋白家族的活性与人体细胞内的NAD+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）密切相关。随后的研究表明，NAD+既是DNA修复系统的重要原料，又是细胞核与线粒体间的关键联络因子。
在不断对NAD+进行深刻研究后，大卫·辛克莱尔认为： NAD+是维持人体年轻态的最重要物质，也是维持生命的必需分子之一，如果没有它，人将在30秒内死亡。
NAD+存在于人体每个细胞中，它在人体细胞内有多项功能：为新陈代谢提供能量、组件新的细胞成分、抵抗自由基、修复DNA 损伤和传递信号。
目前国际前沿医学研究发现，衰老是因为人体内细胞在不断新陈代谢的过程中，细胞内维持细胞活力的NAD+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）成分逐渐流失，从而导致细胞逐渐变异或死亡，人体各项机能随之衰退，器官衰竭，使人体表现为衰老疾病。因此，只要及时针对性地对细胞内的NAD+进行补充，减缓细胞变异和衰老，也就能减缓人体衰退，减少疾病，从而延长人类的寿命。
我们完全可以把NAD+当成是真正的生命密匙。百年来，围绕NAD+与衰老关系进行研究共产生过六位诺贝尔奖得主，NAD+抗衰老理论是得到六位诺贝尔奖得主支持的。
为细胞补充NR能延年益寿
人类已经得出了结论，为人体细胞补充NAD+ 就能抗击衰老、维护健康、拓展寿命。但NAD+由于分子量过大，无法直接以口服方式摄取至细胞内予以补充。NAD+的补充只有通过摄取分子量较小的NAD+前体物质来实现。研究发现， NR（烟酰胺核糖）是NAD+的前体，一旦NR在细胞内出现，就自然快速转变为NAD+，为细胞补充NR可以提高NAD+水平。但有一个问题局限了NR的正常运用，那就是NR口服进入消化道后，大部分被胃和肝脏代谢，能到达其他组织、进入细胞的很少。
美国弗吉尼亚联邦大学再生医学实验室与弗吉尼亚联邦大学生物制造实验室研发的科研成果NOVIS vita（诺维斯），成功的避开了NR在经过消化系统时会被代谢消化的问题。
美国医学与生物工程院院士文学军教授介绍说，NOVIS vita（诺维斯）之所以能在巩固健康、延长寿命方面发挥作用，是因为其技术团队依托高精尖技术储备，在酶法制造的基础上添加了专利配方，制造出了NAD+的前体NR，并成功破解了NR通过服用进入人体后，易被胃酸侵蚀和肝脏消化的技术难题。使NR能顺利进入血液，伴随血液流通再迅速进入细胞自动转化为NMN（烟酰胺单核苷酸），再由NMN合成NAD+，身体100%精准吸收，0流失，0损耗。
不老泉或许就藏在人体自身
人类已然发现了身体衰老死亡的机制，也找到了能够延缓衰老的生命秘钥，那就是来自人体自身的NAD+。葡萄内富含的白藜芦醇并不是真正的不老泉，反而来自人体细胞的NAD+更加具备可能性。如何能够控制衰老与死亡，最终还是要回归到人体，不老泉或许就藏在人体本身。
就像是拥有无限再生身体的水螅一样。水螅是一群结构简单的水母类生物，他们能够修复几乎所有的损害，对于那些损伤到无法修复的细胞，他们会干脆迅速的将其杀死。水螅身体有着神秘的运行机制，将自己所有的能量用于修复受损的细胞。正是这种来自身体的神奇力量，使得水螅本身拥有无限再生的能力，甚至是具有“长生不老”的能力，创造了自然界中的生命奇迹。
从对水螅的研究中，我们可以得到这样的研究灵感，如果让人类实现无限循环的再生，也就是说当人体的某些器官衰老之后重新再生出来，这种从不同意义上来说的重生其实也是实现了永生。而如何能够实现人体的这种再生，我们或许也需要从人体细胞中去寻找答案。