最美节气 | 斗指东南，维为立夏

壹

启封记忆中的夏天，惟愿做夏天一抹隐秘的绿。

不是一换上短袖的季节就叫夏季，在农历节气中，对夏天的到来有一个严格的界限区分，故有“立夏”一名，这是夏季的第一个节气，孟夏时节也正式开始了。

《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。”这里的“假”，即“大”的意思，是说春天播种的植物已经直立长大，农作物即将进入旺季生长。

再有几个小时，春天就止步了，伴随着雷雨，夏季还是来了，明显升高的温度，炎暑将临。

人们总说“春种秋收”，它道出了播种的开始、收获的喜悦，却把生长的过程完美避开，久而久之，不知道你们还记不记得立夏之后这段成就的季节。

贰

一个节气一个讯息，立夏也同样如此。

立夏有三候，这是自节气确立以来，劳动者在长期的实践中，总结归纳而来，人们总说节气之美，我想美的源头还是在节气本身。

夏始，则有三候；三候则有夏味。

初候，蝼蝈鸣。所谓“蝼蝈鸣”中的蝼蝈，蝼蛄也，立夏后夜则鸣，表明夏天已经来临。

入夜后，草丛间就似乎开起了聚会，热闹非凡，就如人类世界的夜市一样，这种声音在乡间尤为突出，要是配上一轮月，意境就更为浓厚了，此时有一个词叫“孤寂”。

二候，蚯蚓出。蚯蚓是地地道道的阴物，常年生活在潮湿阴暗的土壤中，当阳气极盛的时候，蚯蚓也终于耐不住寂寞了，出来凑凑热闹，万物同乐果然更好！

三候，王瓜生。王瓜是药用爬藤植物，在立夏时节，兴许是得到雨水滋润，王瓜会快速攀爬生长，于六、七月还会结出红色的果实。

叁

立夏是什么感觉？

有悠闲、自在的感觉。

是在饭后的傍晚，坐在楼下、门边……与邻居乘凉唠家常，顺便说说今天的夏天与往年的不同之处。

是在雨后，穿上裙子、踩上轻薄的鞋子，笑盈盈地漫步在有树的街头或巷尾。此时的树叶褪去了稚嫩的绿，正值青春年华的少年，举着相机，咔嚓几下，顺便定格一两张夏季的曼妙！

是在某天下午，约上一两个好友，到静谧的地方喝上一二盏茶。“不饮立夏茶，一夏苦难熬”，在谷雨后采的春茶干得正好，夏之初，清火、安神、养生……饮茶最适合不过了。

也有繁忙、劳累的感觉。

夏天开始，农人要繁忙一段日子了，在春季撒下的谷子已经长成了一畦一畦的秧苗，移栽秧苗是一件耗时的事，在小农经济的江南，你可以见到忙在田间插秧的人，这是立夏后的一项农事。

©菊竹梅兰

仪式，是对节气的一个尊重。

仪式感，让人感觉在每个阶段有时间性、感到时间在固定一刻的美好。就如在元宵节要吃汤圆、端午节要包粽子、中秋节要吃月饼……迎接每个节气的到来，人们都有自己的庆祝方式，祈福，或是消灾。

饮食，从来都是一门学问，一方水土一方饮食，同样的节日，也可以吃出花样。

北方多种植小麦，所以产面食， 立夏正是春小麦上场时节，此时用刚研磨的面粉制作面食，意在庆祝小麦丰收，味道也比用陈年面粉制作的更入口。

当然，除了面食一类，北方人也会在食物上面做出一些花样，春卷、夏饼、面饼……就是面食的延伸。

立夏吃蛋，似与平时不一样。立夏吃蛋，不仅能经受“疰（zhu）夏”考验，还能带来生活圆满。

如果说北方的饮食更注重实用性，那么南方则更重视食物本身以及本身之外的雅性与情调。

黑米饭糕是宁波传统的立夏点心之一，将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味，糕点精致也耐看。

一碗立夏饭，用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，喻示下半年将五谷丰登，要记得去做去吃哈！

立夏羹，又一道应时应景的节令小吃，用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河”。

又到一年立夏之日

想起杨万里的那首

“泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔

小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”

最美立夏

夏日将要美得不可方物

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