中药学与营养学

【王联昌原创作品】

如今全世界都在学习中医，美国在学习，德国在学习，整个欧洲都在学习，可是他们学习之后，都升级了，很少会用中医古老的方法去调理疾病，尤其是在中药方面。

首先中药的本质是植物或者很少量的动物。不要因为中药的名称而使那一颗植物就高大起来，听到冬虫夏草、人参、西红花等等，就会觉得它很名贵，好像很不错。在一定条件下，它们是不错。

既然是植物，就需要知道植物的特性。植物的价值，在于其中的各种植物化学因子，比如花青素、生物类黄酮、弱雌激素、番茄红素、吲哚等等，当然还包括植物酵素、维生素、矿物质这些大自然的制造，都具有容易被破坏的特性，那些植物精华，在离开土壤之后，其活性就会开始逐渐消失，同时，遇到高温就容易受到分解、破坏。

植物的认识方面，我们有着5000年的历史，有前人不断的总结经验，辨别各种植物对人体作用与伤害，所以全世界都在学习中药的应用与经验。

不同的是，我们国家中草药发展到今天，有些问题慢慢突显出来，尤其是工业化的生产带来的变化可以说是巨大的，首先是种植的药材，我们过去这方面经验很有限，跟野生的营养含量就会有比较大的区别，然后在采摘，古人有一整套流程，什么药什么时辰采，用什么方式来整理，特别是时间的把握上，以前的老中医天不亮就上山，到上午这个药可能马上就用上了，能够最大程度保证营养不流失，植物中那些维生素，荷尔蒙时间一长就非常容易流失，再加上切片经过各种运输到中药店，你买到很多药其实很多宝贵的营养已经流失。

更大的问题是我们今天的中药大部分的萃取方式依然是6000年前的那个一锅煮，高温，让大部分营养被破坏，带来一个更严重的问题是里面有许多人体不需要的东西，甚至是有毒的重金属，你吃的那一碗汤药，其实同样要冒很大的风险。

所以我们的中草药很难出国，人家不知道你这里面到底有什么东西，检测下来嘛，又有很多对身体有害的成分，那当然不会用。

然而美国德国日本等这些国家，他们也学中医，学植物应用，却出来一门新的学科叫《营养学》，经过多年的科学研究，他们发现人体是由7大营养成分，40多种营养素组成，它们从相应的植物或动物当中用高科技手段提取出来了营养素，人体细胞可以直接利用的营养素，祛除了植物中那些人体不需要的东西，这样不会产生副作用。

其实我们生活中可以碰到不少卖保健品的，那些营养品就是来自植物或动物中，开始我们很难接受，也不知道这些东西到底是干什么的，非常排斥，经过这么多年，大家开始懂了一点，可是市场马上就烂掉了，那么多品牌，你根本就不知道怎么选，每家公司都说他们是世界上最权威的，有多大，有多好，没有实际用过，特别是调理健康问题，你很难做出判断。

这是一个实践过程，只有我们自己不断学习才会有这方面判断，才会选择，但是首先一点我们要知道，中药学与营养学其实都是植物，它们并不神秘，只不过运用方法不同，医学总是在不断进步的，这方面中药学还有非常大的空间，特别是植物提取方面，以后可以完全替代我们现有的中成药及药方。

中药讲究配伍，而且很神秘，其实把它拆开来，没什么神秘可言，人人都可以掌握，用营养学来看，如果你知道什么病需要什么营养素，中药对人体的作用也是靠植物里面这些营养素起作用，就知道如何去为这个疾病制定相应的配方。

国外对很多植物的提取已经运用得非常成熟了，如升麻、月见草、蔓越莓、蒲公英、奶鲜蓟、椐棕榈等等，使许多不治之症有了根治的机会，如著名的乙肝、心脏病、高血压等等，甚至癌症都是有机会完全好起来。

未来的医学有无限前景，健康产业将是非常大的产业，学会了应用营养，从今天开始就可以不再害怕任何疾病。

图片发自App