健身者必看 爱上鸡蛋的四个原因

在过去的很多营养学专家都喜欢埋怨鸡蛋,仿佛它是集胆固醇和脂肪罪恶于一身的恶魔,但实际上,自然界有很少的东西能超越鸡蛋的营养,无论是增肌还是减脂,它都是圣品。

(1)最完善的蛋白质来源

鸡蛋是蛋白质最好的来源,这毫无疑问,尤其是这种蛋白质还是优质蛋白质,对于不健身的人或健身控来说都非常有益处。一个鸡蛋就可以提供人体平均每天12%的标准蛋白质摄入,所以WHO也将鸡蛋的蛋白质含量作为参照物,来陈列其他食品的蛋白质含量。鸡蛋的蛋白质非常完整,包含多种氨基酸,例如亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸和其他人体必需的氨基酸,它们对于肌肉修复和再生都有着很重要的作用。

你或许知道,你有着越多的肌肉,你平时就会消耗越多的热量,也就是说你更容易减重,如果你想为自己的肌肉补充蛋白质,可千万不要忘了最棒的鸡蛋!

(2) 共轭亚油酸

共轭亚油酸主要来源于动物类食品。鸡的自然生长过程中,生产的蛋类含有很高的共轭亚油酸,共轭亚油酸有着很好的抗癌作用。在其他的动物研究中,共轭亚油酸显示了其可以帮助规范血糖水平的作用,另外可以降低体脂。共轭亚油酸主要存在于蛋黄中。

(3) 对心脏有益的胆固醇

很多年前,大家都认为鸡蛋黄里的胆固醇很要命,但是,膳食胆固醇对于血液胆固醇水平其实影响很小。很多研究已经显示,每周食用几个鸡蛋对于胆固醇水平和心脏健康没什么影响。一些研究表明,当人体的胆固醇水平增加时,实际是高密度脂蛋白胆固醇,也就是好胆固醇在升高。鉴于这些研究,美国心脏协会也被迫撤回了以前推荐的对于鸡蛋摄入的限制。

(4) 超级脂肪

Omega-3还有必要氨基酸-丙氨酸、DHA、α-亚麻酸和二十二碳六烯酸,这些多不饱和脂肪酸有助于人体减少炎症状态,同时也对人的心脏和脑部健康有好处。

有些鸡蛋的品牌为了增高鸡蛋里的Omega-3含量,会在鸡饲料里加入非天然的补充剂,例如鲱油、南极磷虾油、亚麻仁油和海藻油。但是,其实鸡类如果能在牧场上散养,吃一些豆科植物,它们产蛋里的Omega-3含量会非常高,这种自然的营养含量比添加的更有效。

结论

鸡蛋中还含有很多其他的营养成分,例如大量的矿物质、维生素、类胡萝卜素和胆碱。它们中大部分都是在蛋黄中,除了维生素B2和B3,这些营养成分对于增肌减脂都非常有效。

下次你要想吃营养密集丰富的美食,就一定要想到鸡蛋,记住要吃整个鸡蛋,包括蛋黄。

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