素烘焙：【日式红豆饼】

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【日式红豆饼】

（参考数量6个）

食材：高粉160克  低粉60克  细砂糖40克  盐3克  耐高糖酵母4克  甜植物奶130ml  植物油20克  黑芝麻适量  红豆沙适量

方法：

1、除植物油以外的面团原料放在一起，揉至面团光滑，能拉出比较厚的膜；

2、加入植物油揉至拓展阶段，放温暖处基础发酵；

3、基础发酵结束将面团气泡揉尽，分割成大约65克一个，滚圆盖保鲜膜放烤盘松驰15分钟；

4、松驰结束，将面团按成扁圆，像包包子一样包入豆沙馅，收口超下，放在垫了油纸的烤盘上，用擀面杖一头沾水沾芝麻摁在面团上；

5、将面团最后发酵；

6、发酵结束，垫一张油纸在面团上，再放另一个空烤盘压住面团，放进预热180度烤箱中层，烘焙20分钟左右。  

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食之以素  善之于心